Употребление на голодный желудок увеличивает слабительные и желчегонные свойства масел - не только льняного, в общем-то, а всех. Поэтому при заболеваниях печени и жлечного пузыря на голодный желудок их есть не стоит.
А для насыщения организма ПНЖК - масла с едой хорошо употреблять, главное, что бы за день набиралась необходимая норма.