БАД - растительные масла, Омега 3,6,9

[Yulia]

Саш, спасибо! Про вредность именно пальмитиновой кислоты я не знала, тогда все понятно!

А почему я масло в еду добавляю - так постоянно ж везде натыкаешься на рекомендации съедать не меньше пары ст. ложек растительных масел. Вот, например, и у нас в теме о пользе жиров:

Суточная потребность в ПНЖК составляет 2-6 г, которые содержится в 25-30 г пищевого растительного масла. От суточной калорийности рациона на них должно приходится 6-7% энергии.

А жирную рыбу я ем не каждый день, все остальное в моем меню - без жира практически совсем. Да и потом, сколько ж той рыбы надо съесть, чтоб наесть 30 г жира? Считаете, что я перебарщиваю с маслами? Типа лучше есть орехи, рыбу и т.д.?

[Alexa_Alexa]

Юль, ну, честно, нету ответа на этот вопрос.
Во-первых, масло должно быть хорошим: свежайшим, непрогоркшим - в идеале, с антиоксидантами вроде витамина Е в составе (как у многих ореховых масел).
Во-вторых, масла лучше использовать разные: в салат что-то одно (тыква, грецкий орех, кедровое...), в выпечку - что-то другое (то же кокосовое).
В-третьих, часть масел можно заменить орехами...и тут начинается следующая эпопея. Орехи, особенно чищенные, тоже прогоркают! Мало того, их активно жрут червяки и крысы, поэтому их обрабатывают от паразитов. То есть, в идеале, орехи должны быть не только свежими, но и органическими (как мы уже знаем о сухофруктах, например). В противном случае, не очень понятно, больше пользы или больше вреда эти орехи принесут. Я на IHerb стараюсь органические орехи заказывать при случае - но, разумеется, не на каждый день, так никаких денег не хватит.
Рыба , опять же, где её взять, что б она дикая была, а не выращенная? В выращенной именно в жире вся гадость канцерогенная скапливается - её жир лучше не есть, наоборот. А дикую где взять? Лосося и форель морскую я давненько не видела, что б дикие были.

В общем, выход один: разнообразие и, по возможности, выбор самого свежего и самого экологичного. Как со всем, что нас окружает. И при этом нам никто не даст 100% гарантии, что это убережёт нас от каких-то неприятностей со здоровьем. Всё ж так слооооожно, так не тоооочно.

[Alice]

Ух ты! А я не знала, что в выращенном рыбьем жире много гадости!!! Значит лучше, все же, брать форель выращенную, там меньше жира . Сейчас посмотрела рыбий жир, который я пью в капсулах, он из морской рыбы и то хорошо!!! А морская форель и лосось у нас есть в магазинах, только купить ее я никак не могу себя заставить, цена от 25 евро за кг .

[Yulia]

Я, кстати, тоже не знала - про гадость... Думала, просто у выращенной не такой замечательный состав жира, не те соотношения омег, да и все... Пойду куплю скумбрию и засолю - вот наш ответ Чемберлену! Она вроде дикая... или в ней тоже какой-то подвох? Не исключено

[Alexa_Alexa]

Саш, спасибо! Про вредность именно пальмитиновой кислоты я не знала, тогда все понятно!

Пальмитиновая и миристиновая, если еще точнее, но на пальмитиновую обычно больше наезжают.
Можешь почитать совместный доклад ВОЗ и FAO США - на 157 странице начинается сводная таблица, там по разным аспектам питания и образа жизни расписано (как-нибудь переведу для форума - ВОЗ это, все-таки, существующая на сегодняшний момент основа основ в сфере ЗОЖа)
PS Справедливости ради: всякие "омеги" указаны как снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний факторы.

А морская форель и лосось у нас есть в магазинах, только купить ее я никак не могу себя заставить, цена от 25 евро за кг .

Вот -вот. Непонятно , что вреднее для нервов и сердечно-сосудистой системы: жир неправильный слопать или столько денег отдать