Дрожжевые чешские рогалики (БУ)

**tuska** · 12.04.2010, 11:28

Очень-очень вкусные. Вчера приходили немонтиньячные гости: все смели.

Я еще немного потупила надо фразой "можно посыпать рогалики" и в один из них насыпала крупной соли. Этот один мне и достался и был самым клевым!

**fatima** · 22.04.2010, 12:46

Спасибо за рецепт, вышло очень вкусно, уже не осталось и следа! Все скушали.

**Umaporn** · 22.04.2010, 13:21

у меня вопросик по пункту
"В теплое молоко добавляем сироп агавы и дрожжи - дать дрожжам настояться минут 5-10, что бы начали "пузыриться"
Если вместо агавы использовать стевиозид или сорбит, пузыриться начнет? Можно их,а то у меня нет агавы?

**Alexa_Alexa** · 22.04.2010, 14:28

Просто, дрожжи любят сахар и фруктозу - поэтому закваску часто подслащивают. Стевиозид не является углеводом, так что дрожжам всё равно - есть он или нет.
Можно попробовать, вообще, без подсластителя тогда сделать. Рогалики же не сладкие, в принципе.

**Юся** · 22.04.2010, 23:29

чисто имхо. Поскольку дрожжи действительно любят сладкое, то на такое кол-во муки можно взять половинку-целую ложку коричневого сахара или меда (если правильной фруктозы нет). Дрожжи действительно быстрее в рост пойдут, а количество продукта с высоким ГИ совсем незначительно. Сорбит подмешивать не рекомендую - он какой-то в плане подкормки дрожжей бестолковый.

**Umaporn** · 23.04.2010, 11:01

а на одном теплом молоке дрожжи могут как-то активно начать себя повести?

**Юся** · 23.04.2010, 11:22

да, конечно. Просто лучше искать самые свеживе сухие дрожжи, и открытый пакетик либо сразу использовать, либо хранить в герметичной упаковке. Но с каплей сладкого дрожжи бурлят веселее.

**Mariska710** · 21.10.2014, 21:35

Это один из моих любимых рецептов! Только я раскатанный блин посыпаю корицей и немного фруктозой. Когда не корицы-ванилином.

**Муха** · 02.04.2015, 08:59

Рогалики получились отличные, можно сказать универсальные - хоть солью присыпать, хоть корицей. Я делала именно с этими присыпками. В выходные хочу попробовать с начинкой . Тесто готовила в хлебопечке . Пропорции в рецепте муки и жидкости то что надо, тесто подошло отлично, и муки я при вымешивании добавила чуть-чуть. Спасибо Alexa_Alexa за рецепт.