Статья: Рогалики - Страница 10
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 10 из 10 ПерваяПервая 12345678910
Показано с 91 по 99 из 99

Тема: Статья: Рогалики

  1. #91
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию

    Я использовала литовский творог "Сваля" 1,8%. Иногда беру "Домик в деревне" или "Роскино". Мне кажется, что разницы нет: я всегда все равно пропускаю его через блендер, иногда с добавлением кефира (тут надо ориентироваться по тесту).

  2. #92
    Новичок Аватар для Наталинда
    Регистрация
    26.01.2013
    Адрес
    Пушкино
    Сообщений
    79
    Записей в дневнике
    87

    По умолчанию

    Я использую Ростагроэкспорт 0%. в блендере не пропускаю, получаются мягкие, бесподобные рогалики.

  3. #93
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,144
    Записей в дневнике
    1069

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от mari_kyri Посмотреть сообщение
    а вы какой творог используете в творожной выпечке
    Пастообразный творог 0,3% Valio
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  4. #94
    Опытный Аватар для Тихая
    Регистрация
    05.12.2011
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    650
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию

    Недавно готовила эти рогалики, внутрь завернула грушевую пастилу. Получилось очень сладко, вкусно!

  5. #95
    Любопытствующий
    Регистрация
    01.10.2014
    Адрес
    черкаси
    Сообщений
    4
    Записей в дневнике
    6

    По умолчанию

    Завтра же приготовлю и начну смаковать;-)

  6. #96
    Любопытствующий
    Регистрация
    02.07.2013
    Адрес
    Тольятти
    Сообщений
    33

    По умолчанию

    Спасибо, Саша, за чудесный рецепт. Начинка из кураги и апельсина очень удачна. Сделала себе эти рогалики и мужу обычные, немонти, но с этой же начинкой. Сидели и уплетали наперегонки Очень вкусно.
    Творог использовала Молком г.Пенза, обезжиренный. Насколько обезжиренный история умалчивает, задала этот вопрос на сайте производителя, пока не ответили.

  7. #97
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    нужно попробовать тесто сделать из овсяных отрубей и хлопьев зародышей пшеницы...плюс соевая мука - что бы тесто было БЛ.
    Саш, я попробовала именно такое тесто сделать для БЛ, только муку не соевую взяла, а нутовую и остальные составляющие: овсяные отруби, хлопья зародышей и ячневую муку.
    Творого был 4,5% жирности, специально для выпечки.

    Тесто получилось достаточно хрупкое и липкое - то есть раскатать проблематично было - распластывала руками (и не очень распластывалось)

    Может быть именно из-за того, что без соевой муки? Или надо было яйцо добавить?

    Сразу скажу, что я использовала рецепт теста для пирога, а не для рогаликов (которые бы наверное было сложнее формировать)

    Пирог получился потрясающий - ооочень вкусное тесто!!!
    Начинку я взяла из другого рецепта.
    я ее приведу здесь, так как очень удачная начинка

    Для начинки:
    4 груши (у меня смесь фруктов: яблоко большое, ежевика и виноград)
    сахарозаменитель ( по вкусу, у меня стевия примерно 1 ст.л.)
    1ст.л. коньяка (или ликера)
    1 п. ванили
    3/4 ч.л. гуаровой камеди (количество зависит от сочности)

    Груши (фрукты) нарезаем кубиками,слегка обжариваем на сухой (!!!) сковороде,добавляем сладость (по вкусу),ваниль и коньяк,жарим 2-3 минуты,постоянно помешивая. Добавляем гуаровую камедь,хорошенько перемешиваем до загустения Начинку полностью остуживаем!

    Очень хорошее тесто! Пирог просуществовал только до обеда.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  8. #98
    Любопытствующий Аватар для Застава
    Регистрация
    31.01.2017
    Адрес
    Воронеж
    Сообщений
    14
    Записей в дневнике
    42

    По умолчанию

    Я тоже испекла эти рогалики по рецепту БУ,хорошо получилось,мне понравились..
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	рогалики 004.jpg 
Просмотров:	277 
Размер:	154.1 Кб 
ID:	9110

    Кусочек теста остался,сделала булочкой.

  9. #99
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ох, красавцы-рогалики получились!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 10 из 10 ПерваяПервая 12345678910

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •