У меня муж любит делать севиче.Но у него рецепт попроще:
Филе судака ( обязательно свежее, т.к. рыба после заморозки при мариновании разваливается).
сок лайма (много)- берет на 1 судака штук 15 лаймов
сельдерей листья (они грубоваты, но придают определенный вкус)
острый красный перец (маленький стручок, и то не весь)
лук (много), лучше красный, сладкий
Соль
И никогда не сливает маринад, считая, что именно это самое вкусное.
Да, и еще я люблю когда он рыбу режет не очень крупно, чтоб серединка кусочков промариновалась хорошо, а то будет плохо жеваться.
Ответить с цитированием
Социальные закладки