Статья: Соевое молоко

[Azazela]

2:30 - только что закончила приготовление соевого "молока" из муки - преспичило! Из предложенного кол-ва получилось даже меньше 500 мл, делала все это полтора часа и даже сейчас все не отфильтровала - марли, 1-, 2-х, 3-х-слойные фильтры из чулок, ситечко - ничего толком не помогло! Вобщем, не связывайтесь с мукой! Вкус в итоге получился похожим, но 1,5 часа жизни дороже 120р за пакет соевого молока Буду экспериментировать с бобами, а этом опыт забуду, как страшный сон!

[jezulatko]

Вот-вот, я тоже остановилась на покупном молоке за 2 евро литр. Слишком много возни с самодельным.

[Webnata]

Девочки, а я купила "соевую корову" и теперь вообще никаких проблем с соевым молоком, быстро, вкусно и недорого.

Юль, а окару еще можно в фарш добавлять. Я недавно тефтели делала в томатном соусе, мои ели и нахваливали.

[Svettika]

Webnata, а что такое "соевая корова"? Я не нашла тут что это за "зверь".

[vica]

Azazela, это просто так смешно!!!!!!!!!!!!!!! Я давно так не смеялась, даже дети прибежали спрашивают - мама что ты так смеешься над этим дяденькой (смотрели на твой аватар!). Сам описаный процесс получения соевого молока из муки - просто шедевр, достояный быть проданым хорошему юмористу!!!

[Yulia]

Все хочу соевое молоко сама сделать, да что-то страшно, вдруг не получиться)

крис24, у меня не получилось только один раз - по I варианту. Готовое молоко расслаивалось, разделялось на воду и осадок. Думаю, дело в том, что в этом варианте соя не варится. Может быть, с помощью какого-нибудь очень мощного блендера соя и без варки перемололась бы достаточно мелко, чтоб не расслаиваться... Но у меня не вышло.

По II варианту получалось всегда отлично, хоть в экспресс-варианте, хоть в обычном.

По III варианту тоже получилось, но мне он не понравился: слишком мало молока у меня нацедилось, можно было бы, конечно, посильнее отжать - но и так уже через марлю лезла гуща. Думаю, поэтому у Тыквы оно получалось очень густое - сильно смогла отжать.

[Малышка]

Как думаете, если по 2 рецепту соевое молоко делать - можно его заморозить?
А то не всегда в течение 2 суток удается использовать

[Yulia]

У меня и дольше стояло, вроде ничего. Только тогда после процеживания прокипяти его на всякий случай, а то это все такая антисанитария - марли эти, да и руки, которыми давишь...

[Umaporn]

Соевое молоко (любой ПП)

Ингредиенты для получения 1 литра молока:
соевые бобы 140 гр
вода

Приготовление:
1. Положите сою (в идеале ее надо раздробить) в кастрюлю и добавьте 3 литра кипятка.
2. Дайте раствору остынуть и ждите от 6 до 12 часов.
3. Слейте жидкость и добавьте 1 литр холодной воды, затем смешайте массу в блендере в течение 3 минут.
4. Отделите соевое молоко от твердых частиц (это еще один уникальный соевый продукт - окара), пропуская его через ткань/марлю.
5. Доведите соевое молоко до кипения и продолжайте варить 10 минут. 6. После этого охладите.

Соевое молоко готово, приятного аппетита!

Источник: soyworld.ru

[Alexa_Alexa]

Это молоко у нас самым первым вариантом идёт в теме