Фрукты и ягоды

[Светланка]

Всем привет! А как думаете нам кизил можна?

[Овсянка]

а что такое "кизил" - кажется фрукт или ягода? можно наверное если без сахара.

[Хитрость]

Кизил - это плоды кизилового дерева. Судя по всему, это очень полезный "зверь". Вот что о нем (вернее о них, плодах) пишут:

Плоды кизила считаются ценными в биологическом отношении. В их мякоти содержится: от 10 до 17% сахара (глюкоза и фруктоза); до 3,5% органических кислот(яблочная, лимонная, янтарная); дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды (1-5%); витамины С (50-160 мг%) и Р, провитамин А; эфирное масло, фитонциды, много солей железа, калия, кальция, магния и серы.
Лечебное применение кизила
* При желудочно-кишечных заболеваниях плоды кизила - свежие и в виде варенья - обладают хорошими вяжущими свойствами. При гастритах рекомендуют употреблять ягоды кизила. Против поносов используют толченые плоды с семенами, растертые с медом и яичным желтком, а также отвары и настои плодов. Детям в этом случае хорошо давать кизиловый кисель, который варят из расчета: 3 столовые ложки размоченных или свежих плодов на 1 стакан воды. При остром гастроэнтероколите кисель включают в диетическое питание. Ягоды кизила советуют включать в рацион при кожных заболеваниях и экземах.
Благодаря содержащимся в них пектинам ягоды кизила ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма. Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты. При подагре и кожных заболеваниях, при нарушениях обмена веществ и склонности к полноте используют ягоды кизила. Плоды кизила показаны при воспалительных заболеваниях печени и почек. При сахарном диабете рекомендуют регулярно принимать сок из свежих плодов кизила: вначале по 50-70 г за 30 минут до еды, при хорошей переносимости дозу постепенно увеличивают до 1 стакана. Листья кизила обладают желчегонным, мочегонным и сахароснижающим действием. При анемии (как источник железа), дефиците витаминов и как противоцинготное употребляют сушеные и свежие плоды кизила. При простудах употребляют кизиловое варенье, а сушеные и свежие плоды кизила - при ангине, гриппе, скарлатине, коре и рахите.

[Michelle.]

кислая ягода это.я уверенна,что ГИ низкий как у малины или черники..

[svetter]

В прошлый раз будучи в России обнаружила в магазине замороженную черноплодную рябину, вкусная ягода, немного вяжущая на вкус, но супер полезная.
А сегодня наткнулась вот на такую статью на сайте aif.ru:


Черноплодной рябины (она же черноплодка, она же арония) в Подмосковье много. Но почему-то дачники выращивают её большей частью для декора...

БОЛЬШИНСТВО сограждан удовлетворяется созерцанием чудно вызревших кистей с блестящими ягодами всех оттенков антрацита и… так их и оставляет - на радость птицам. Не знаю уж почему - собрать и заготовить черноплодку приходит в голову гораздо меньшему количеству дачников. Также по неизвестным причинам данная ягода как-то редко выступает вроли предмета торговли - может, в силу невысокой прибыльности? А между тем…

Чем полезна

Черноплодка совершенно уникальная штука! Помимо драгоценных для человеческого организма сахаров и органических кислот она содержит более ни у какой другой культуры не встречающееся сочетание витаминов С, В1, В2, В9, Е, Р и РР! И главное - высокопользительную концентрацию йода. Соперничать по линии упомянутого микроэлемента с ней может только фейхоа, но где эта фейхоа и сколько за неё надо заплатить? А здесь - вот, прямо бери даром! Черноплодка замечательно укрепляет сосуды, снижает уровень вредного холестерина, помогает бороться со скарлатиной, корью и ещё целым рядом неприятностей.

Где взять

Кроме собственного (или соседского) сада и стихийных рядов временных мелкорозничных торговцев, практически больше нигде. Усердствовать с осмотром особо не стоит - черноплодка хорошо противостоит всяким подгниваниям, разве что уж совсем плесневелые или засохшие ягодки отщипните сразу.

На что пустить



Варенье, протирание с сахаром - годится. Сок - прекрасно. Сушка просто в помещении или духовке - тоже неплохо. Однако оптимальнее всего заморозка. Только не замораживайте черноплодку прямо на веточках. Оборвите ягоды, переберите, промойте, подсушите и - в морозилку. Зимой отличное подспорье - морс из такой вот “заморозки”: пьёшь и прямо чувствуешь, как в тебя вливается одно сплошное здоровье! И чем меньше сахара при изготовлении морса употребляется, тем лучше.

И еще:
Свежие плоды рябины черноплодной назначают для профилактики Р-витаминной недостаточности, лечения гипертонической болезни I и II степени (повышенном давлении крови). Принимают по 100 г 3 раза в день. Курс лечения – 10-30 дней. Плоды черноплодной рябины противопоказаны больным с повышенной свертываемостью крови, а также с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Черноплодная рябина от давления

Сок рябины из отжатых ягод принимают по 0,25 стакана 2-3 раза в день за 30 мин до еды при гипертонии, геморрое, гастрите с пониженной кислотностью.
Интересно, что в последние годы в черноплодной рябине выявлены вещества, повышающие артериальное давление до нормы, если оно было сниженным. А это означает, что аронию можно применять и для лечения гипотонии (низкого давления крови).

с сайта: mshealthy.com.ua

У кого есть возможность заморозить...

[catherine]

девочки не могу никак найти про манго, вроде читала, но не помню. Я его ужасно люблю, нам можно манго есть...скажем сегодня я хочу сделать ужин из фруктов. Вот и думаю какие, виноград, манго !!! Но боюсь и не то и не другое нам нельзя... Вроде в таблице манго 55 а виноград 45 !! то етсь в БУ можно. нет ли никаких неожиданных ограничений связанных с этими фруктами !!!

[Alexa_Alexa]

Гликемический индекс манго = 50 единицам.
Продукты с индексом до 50 единиц включительно мы едим в БУ - никаких дополнительных ограничений нет.

PS Тему я переименовала, поскольку фруктов миллион видов - и по каждому отделньую тему заводить нет смысла.

[NaF NaF]

Я только готовлюсь к тому чтобы начать питаться правильно)))))
Берите меня в свои ряды, только помогите во многом разобраться))))
1. и пожалуй самое важное, когда, какие и сколько можно есть фруктов, а то я без них жить не могу!!!
Спасибки

[Alexa_Alexa]

Приветик!
Фрукты едим в зависимости от их гликемического индекса - фрукты с низким ГИ когда угодно, фрукты со средним ГИ - в рамках белково-углеводных приемов пищи.
Есть фрукты можно даже в качестве десерта после основной еды в том случае, если они не затрудняют вам пищеварение. В противном случае - отдельным приемом пищи или натощак до завтрака.:mig:

В этой теме - ТЫРК - есть блок вопросов, посвященных фруктам.

[redkiss]

А груши можно есть перед сном??? то есть после ужина?