Фрукты и ягоды

[jezulatko]

Тут в Лидле еще и вишня в собственном соку продается. Но там сахар в составе есть. А Макро есть у вас? Там вишня по 2,5 кг пакет в замороженном виде есть (по крайней мере тут).

Я когда в рецептах пишу сладкий перец, то имею в виду большую, мясистую паприку (она бывает желтого, зеленого, оранжевого и красного цвета). А по твоему описанию это вроде перец-капия (испанский) - тут тоже его продают. Он насыщенно-малинового цвета и с очень интенсивным ароматом. Перчины большие, продолговатые и чуть приплюснуты с двух боков. Да?

Еще у нас продают так называемый "белый" перец. Вот он - классический светло-зеленый, как в Украине был.

[Штучка]

А Макро есть у вас? Там вишня по 2,5 кг пакет в замороженном виде есть (по крайней мере тут).

Спасибо за наводку, надо будет обязательно глянуть, то я в заморозку не заглядываю, может, и у нас в Макро вишня есть (В Лидле я тоже вишневый компот раньше покупала всегда, вкусный он)

svetter, мне кажется капия-перец всегда такой вкусный. У меня половин тоже их очень любит, я часо покупаю.

[jezulatko]

Стрекоза, в Чехии белым называют перец классический зеленый - такой на Украине всюду продавали на рынке. У меня и бабушка именно его выращивала. Его тоже болгарским звала. Он когда полежит или повесит на кусте подольше, становился оранжево-красным.

Ир, а я в заморозке часто пасусь в Макро. Там и клубника, и черника, и смеси красных ягод: малина, красная смородина, ежевика, черника, клубника.. И сливы без косточек, и вишня. Короче, есть где душе зимой разгуляться.

[Штучка]

Ирин,
Я, честно говоря, не страдаю по фруктам зимой, с нашим рынком тут всегда много чего продают из других стран мира, где лето как раз нашей зимой, поэтому я замороженное вообще не покупаю, только свежие. В общем избаловались мы тут совсем

[BadIrina]

Купила на днях клюкву сушёную марки rosso, в составе только клюква, но на вкус - довольно сладкая, я бы сказала что это не клюква а черешня скорее,девчонки, как думаете, можно это есть? белки-0,8, жиры-1,0, углеводы 83,0г., 346 ккал.

[Alexa_Alexa]

Углеводов многова-то в составе... наверное, в сахарном сиропе проварена эта ягодка. Лучше не рисковать, мне кажется.

[BadIrina]

ой, спасибо за такой быстрый ответ а то я тут стою над ней, медитирую - класть в гранолу или не класть... лучше не буду, явно что-то с ней не чисто

[Alexa_Alexa]

Жимолость съедобная лат. Lonicera edulis
англ.: Honeysuckle

Растет жимолость на кустах высотой по 1,5 м. Кусты сверху донизу усыпаны сине-фиолетовыми ягодами - только подставляй лукошко. Это самая ранняя, неприхотливая и самая долгоживущая садовая культура, которая может радовать урожаем Вашу семью на протяжении чуть ли не 75 лет (пика плодоношения достигает в 15 лет).
Основной плюс жимолости - она поспевает уже в середине-конце июня, то есть это первая ягодка, которой можно лакомиться в саду!

Жимолость содержит большое количество пектинов - веществ, которые выводят из организма вредные вещества.
В зависимости от климата, в котором произрастает жимолость, содержание сахаров и кислот в ягодах разнится. В условиях сухого жаркого климата увеличивается содержание сахаров, уменьшается общая кислотность, однако при этом увеличивается количество дубильных и красящих веществ, отчего у ягод появляется слабая горечь. Во влажное прохладное лето в плодах наоборот повышается кислотность и содержание витамина С. В условия умеренно-континентального климата в плодах накапливается большое количество моносахаров, аскорбиновой кислоты и фенольных соединений.
Плоды жимолости богаты Р-активными соединениями (от 200 до 1800 мг %), благотворно воздействующими на сердечно-сосудистую систему. Они обладают противовоспалительным, мочегонным, желчегонным и антиязвенным действием. В народной медицине используются для профилактики и лечения гипертонической болезни, сердечно-сосудистых заболеваний, кровотечений, вызванных хрупкостью кровеносных сосудов, при расстройствах желудочно-кишечного тракта, малярии, при заболеваниях желчного пузыря. Настои цветков и листьев используют как дезинфицирующее и противовоспалительное средство при болезнях глаз и горла. Соком жимолости лечат язвы и лишаи на коже.

Состав:
аскорбиновой кислоты от 60 до 90 мг %,
провитамина Н 0.05 - 0.32 мг%,
витамина В - 28- 39 мг %,
витамина В 72 - 102 мг %,
сахаров (преобладают глюкоза и фруктоза) 1.48 - 12.5%,
органических кислот (в основном яблочная и лимонная) 0.98 - 5.3%,
пектинов 1.1 - 1.6%,
дубильных и красящих веществ 0.08 - 0.3%.
Кроме того, ягоды жимолости содержат (мг %):
магния 21.7;
натрия 35,2;
калия 70,3;
фосфора 35,7;
кальция 19,3;
железа 0,82;
а также такие микроэлементы как медь, кремний, алюминий, стронций, барий, йод, марганец.
------------------------------------------------

[Alexa_Alexa]

А по вкусу-то на что хоть похожа, эта жимолость??? Никогда не ела и даже не видела...

Ты знаешь, жимолость до недавнего времени, вообще, почти никто не ел и не видел У меня дедушка был по прозвищу "Мичурин" - всякие редкие растения искал и лет 20 назад насажал разной жимолости на даче.
По вкусу, на мой взгляд, она ни на что не похожа...очень своеобразный и невероятно-душистый аромато-вкус.
Кстати, больше съедобных видов жимолости известны декоративные сорта её - часто разводят из-за красивых и очень душистых цветов.

ох, у меня ее тоже куча на даче.. она синяя, водянисто-кисловатая, но приятная на вкус тем не менее! если ее ешь с куста, она кажется слаще (почему-то ), и очень сложно остановиться
Алекса, а ты как думаешь, можно ее спокойно в БЛ лопать? или уж лучше в БУ?

Жимолости огромное количество сортов. Некоторые сорта дают водянисто-кислые ягоды, некоторые - кисло-сладкие с плотной мякотью, а есть огромные вытянутые ягоды-дудочки, имеющие сладкий вкус с едва уловимой кислинкой. У меня все варианты представлены "в коллекции" Конечно, самый вкусный и , кстати, урожайный - это сорт с крупными продолговатыми сладкими ягодами. Его и собирать легче всего и вес у ягод большой.
Вот так выглядит:

Что касается гликемического индекса, то я , судя по количеству углеводов (сахаров) в ягоде, могу сделать вывод, что гликемическая нагрузка, в любом случае, небольшая будет. Точного ГИ, конечно, не известно, но я её в любое время ем.

[Мурлыкалка]

Девочки, а черешню можно?