Статья: Бисквит в чашке за 3 минуты

[TETTI]

огромное спасибо за рецепт!!
сегодня делала с обычными пшеничными отрубями без миндаля и т.д., плюс молоко было соевое. А еще добавила яблоки. Получилось просто безумно красиво и вкусно!! Я потом мужу и сыну сделала такие же бисквиты, только уже с обычной белой мукой и сахаром- им очень понравилось

[Оля-лю]

Девочки, сегодня сделала по рецепту такому:

1 белок,
4 ст л молока,
2/3 ч л сорбита,
1 ч л какао,
4 ч л ложки льняной муки
ванилин на кончике ножа.

вкусно, сладости только мало, и поднялся классно, весь такой однородный, пористый.
Деала по рецептам в начале темы, то мокрый, то падал, то делился на 2 части.

[TETTI]

я делаю с отрубями и соевым молоком- у меня получается очень вкусный, мокренький. не падает!!! Сорбит всегда мало сладости дает, я делаю с правильной германской фруктозой- очень хорошо получается

[margarita]

Попробовали сделать, только в рецепте заменили разрыхлитель на соду - получилось хорошо, но слишком чувствовался запах и вкус соды. Что можно сделать? Разрыхлитель не стала класть, потому что в нем крахмал. ПОпробую еще раз, уменьшив количество соды. Кто нибудь уже сталкивался с такой проблемой?

[Мари]

margarita, ты просто много соды положила - достаточно пол-чайной ложки без горки. А еще если делаешь не на кисломолочном, может нехватать кислоты - я тогда 1/3 ч.л. лимонной кислоты (в порошке) добавляю. И всегда ложу яблочное пюре вместо масла, а то сухой бисвит выходит.

[Юлия]

В нашей деревне не найти "правильного" подсластителя, только сомнительная фруктоза... Подскажите, как можно сделать такой бисквит сладким? Так хочется этот рецептик попробовать... Может побольше кураги добавить? Или шоколадку?

[Yulia]

Попробуй, конечно. Может, яблоко еще сладкое.

[Мари]

Я в этот рецепт никогда сахзам не ложу, хватает сладости яблока и кураги ( особенно если ее смолоть в пюре блендером).

[Юлия]

Девочки, вот какой вопрос. Не найду пока ни отрубей, ни зародышей пшеницы - хочу вместо этого добавить гречневую муку. Можно? А так как с фруктозой тоже засада, думаю добавить ложку клубничного джема SchneeKoppe (в составе клубника, фруктоза, вода, пектин, лимонная кислота).
Итого: яйцо, молоко, гречневая мука, джем, орехи, разрыхлитель. Нормально?

[Alexa_Alexa]

У гречневой муки средний гликемический индекс, поэтому тогда нужно делать белково-углеводный вариант кекса, без жиров.
Таким образом, яйца целиком использовать нельзя - только белки; молоко должно быть обезжиренное. Орешков горсточку добавить можно.