А я в рецепте решила оставить только вариант с пшеничной и ржаной мукой (или только пшеничной), потому что с добавлением гречневой мне меньше понравился.
Ну, и еще раз оговорюсь, что имеет огромное значение качество используемого пива. Пока лучше всего хлеб у меня получается с пивом Paulaner.