Пивной хлеб без дрожжей (БУ)

[Aleksa]

Девочки, испекла сегодня хлебушек, на вид очень красивый, но почему-то у меня он горчит... Не пойму , в чем причина. Пиво 500 мл, мука цр пшеничная 220 гр. , ячневая примерно 150 гр, и отруби пшеничные и ржаные - всего 500 гр в итоге!!! О!!! Пришел сын с тренировки... Попробовал и сказал " вкуснятина" ... Это дорогого стоит, он у меня гурман еще тот!!! Ну, значит это мне горчит, так как я жуткая сладкоежка!!! Фото выложу позже с компьютера в следующий раз попробую точно по рецепту и не буду экспериментировать с мукой

[Штучка]

А подсластитель брала какой? Если без него, значит пиво такое, больше вроде больше нечему там горчить

[Aleksa]

Пиво PilsnerUrguell, я думаю фруктозы маловато на это количество теста положила... И соли забыла, он немного пресноватый получился, но муж поел и сказал " есть можно", теперь дело чести испечь, как у всех девочек - суперский!!! Этот доедим и вперед, с новыми силами!!!

[empress]

хлебушек просто замечательный получился))

[Aleksa]

Фото хлебушка
[/URL]

[Aleksa]

Хлебушек замечательный!!!

[Aleksa]

А я в БЛ-варианте готовила: с зародышами, отрубями и нутовой мукой

Я не совсем поняла, пекла сегодня опять этот хлебушек, добавила немного отрубей пшеничных, зародышей и овсяных отрубей... пекла для БУ завтраков, а тут пишут, что с отрубями БЛ... Не поняла, поясните, пожалуйста!

[Aleksa]

Все, поняла...прочла повнимательней инфу по ГИ...это не то, что блюдо БЛ, а именно подходящее для БЛПП, дошло, называется!!! То есть для ЛБ просто можно отруби и муку с ГИ ниже 35... Правильно?

[Babayka]

Спасибо автору за рецепт, очень просто, быстро и вкусно.

[Len4ik]

Девочки! Испекла вчера пивной хлеб. Все очень быстро и легко. Смешала сухую часть, потом влила живое пиво. В духовке сидел час, при температуре примерно 170 градусов и с конвекцией. Я делала в круглой форме, пропекся хорошо. Корочка сверху плотная, я водичкой сбрызнула и в пакете он ночь полежал. Настоящий хлебушек. Слопала кусок на завтрак с красной рыбкой. Очень вкусно!!