Пивной хлеб без дрожжей (БУ)

[jezulatko]

Кориандр с курагой - интересное сочетание.....
Я кориандр вообще со сладостями не представляю... только с мясом...
Надо экспериментировать, если такие отзывы....

[tykva]

Попробовала я сладкий хлеб! очень вкусно и всем советую его приготовить
Брала: 50:50 овсяной и ц/з муки, пиво Paulaner светлое, разрыхлитель, стевию, щепотку соли, немного кураги и чернослива (штучек по 8-10 на весь хлеб) и сверху покрошила чуть миндальных орехов Хлеб поднялся больше, чем в 2 раза!
Замешивала, кстати, прям сразу в форме, что посуду не тратить и не перекладывать А! Ещё ни разу не смазывала форму маслом, у меня она какая-то супер-пупер непригораемая, думаю, что в случае чего и бумагой можно выстелить

[mari_kyri]

Даша, это ты хлеб пивной чисто на ячневой муке пекла? Не рассыпается?

[tykva]

Маша, только на ячневой, и рассыпается гад такой ещё как... да и поднялся плохо но хотелось попробовать такой хлебушек испечь Хотя он всё равно получился очень вкусным! Я сверху ещё добавила кунжута, а в хлеб базилика.

[Лека]

Спекла сегодня такой хлебушек!Вообще вкуснятина(попробовала маленький кусочек),делала из пшеничной обойной муки Беловодье,спасибо за рецепт!!!

[Yulia]

Тыквочка, а сколько стевии клала примерно? Если помнишь... И еще: пива прямо так точно и отмеряла, 354 мл? (В принципе, можно, конечно, при помощи весов)

[Олеся]

подскажите, пожалуйста, а в основной рецепт обязательно фруктозу класть или от нее подъем теста не зависит? Просто у меня нет импортной, а наша не правильная ведь.

[Alexa_Alexa]

Можно без фруктозы попробовать.

[tykva]

Я последний раз добавила чуть сиропа топинамбура

[Alice]

О!!! Какой у меня вышел хлеб! Не побоюсь заявить: вкуснее не ела никогда!!! Потрясающе!!! Брала 220г ржаной ЦЗ муки, 80г зародышей пшеницы, остальное досыпала пополам пшеничными и овсяными отрубями. Пива ушло примерно 300 мл. Добавляла немножко соли, фруктозы, вяленые томаты (они тоже соленые), кориандр горсть цельных зерен, сухой чеснок.