Пивной хлеб без дрожжей (БУ) - Страница 3
Страница 3 из 10 ПерваяПервая 12345678910 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 96

Тема: Пивной хлеб без дрожжей (БУ)

  1. #21
    Опытный Аватар для LaGuitarra
    Регистрация
    19.04.2010
    Сообщений
    684
    Записей в дневнике
    230

    По умолчанию

    Alexa_Alexa, спасибо, супер-рецепт)))) очень простой, я первый раз делала, даже у меня получилось! аромат - опупенный))))

  2. #22
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,638
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    А я в БЛ-варианте готовила: с зародышами, отрубями и нутовой мукой

  3. #23
    Увлеченный Аватар для Кнопка
    Регистрация
    25.11.2010
    Адрес
    Украина, Одесса
    Сообщений
    220

    По умолчанию

    Хлеб замечательный! Хорошо поднялся, корочка хрустящая и готовить просто ) Правда я его пересолила немного (положила 0,5 ст л соли), но на скорость поедания это не повлияло Спасибо за прекрасный рецепт!

    Танька, 25 лет, рост 154

  4. #24
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,638
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Кстати,если у кого-то пива окажется меньш,чем нужно в рецепте,а количество муки не хочет сясокращать ,чтобы приготовить все же побольше,то часть пива можно заменить водой - главное,что будет хоть какое-то количество пивных дрожжей,которое сделают свое дело.
    Вчера когда пекла похожий хлеб,то как раз взяла пива и воды 1:1, т.к. пива совсем полстакана оставалось.

  5. #25
    Любопытствующий Аватар для len-stef
    Регистрация
    11.12.2010
    Адрес
    Украина Киев
    Сообщений
    48
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Хлебушек - вкуснятина!А рецепт - выше всяких похвал! теперь всегда буду его печь. Получился прям как на фото.

  6. #26
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Испекла хлеб на основе этого рецепта и положила туда в более менее равных долях: гороховую, овсяную, ржаную, ячменную муку, а также хлопья зародышей пшеницы, пшеничных отрубей и небольшую пачку немолотого кориандра - хотелось сделать хлеб из 5 злаков, но жаль было лить кефир. Получилось совершенно замечательно - поднялось, пропеклось, гороховая мука не чувствуется - объеденье. На 6 маффинов брала половинную дозу. Спасибо за рецепт!

  7. #27

    По умолчанию

    Саш, а Вы выпекаете в конвекционной духовке или в обычной? (Я к тому, что температуру для конвекционной надо уменьшать?)

  8. #28

    По умолчанию

    О, может и мне попробовать испечь, у меня есть все виды муки, окромя пшеничной. Как думаете получится?

    Anya McFarland, отвечу за Сашу, у нее конвекционная печь. У меня тоже, но я никогда не убавляю, похоже, что моя слабенькая
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  9. #29
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Mary_kyri, пеки - классно получается. В прошлый раз я пекла маффины по этому же рецепту из чисто ржаной муки - были проблемы, пропеклось неидеально. А с добавлением ячменной и овсяной муки - совершенно другой результат. На всякий случай (из-за прошлого негативного опыта) поставила маффины в холодную духовку (она у меня конвекционная), выставила температуру 150 и при этой температуре подержала минут 10, потом выставила 180 и допекала еще минут 10 до подрумянивания корочки. Очень рекомендую - классно получается.

  10. #30

    По умолчанию

    Даша, ты пекла этот хлеб, но, если я не ошибаюсь, то ты упоминала, что цз муки у тебя нет. Из какой муки ты пекла и в какой пропорции. У меня нет весов кухонных, боюсь печь.

    Анна, а ты не могла бы сказать свои пропорции в стаканах? Боюсь, что глаз мой далеко не алмаз А хлебушек о4 такой хочется.

    Еще я далека от пива, т.к. вообще его не употребляю. Какое вы используете? То, что рекомендовала Саша, Paulaner стоит 130 р, мне не хочется таких денег отдавать за него А другое боюсь покупать, вдруг не поднимется тесто, тем более хочу испечь из ржаной, ячневой, гороховой муки, овсяной, льняной
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

Страница 3 из 10 ПерваяПервая 12345678910 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Хлеб
    от Хитрость в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 373
    Последнее сообщение: 17.01.2019, 18:00
  2. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  3. Хлеб из 5 видов муки (БУ)
    от eyou в разделе Пекарня I
    Ответов: 52
    Последнее сообщение: 29.10.2017, 04:37
  4. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 06:20
  5. Клюквенный хлеб (БУ)
    от Nevidimk@ в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 06.12.2009, 03:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •