Пивной хлеб без дрожжей (БУ)
Страница 1 из 10 12345678910 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 96

Тема: Пивной хлеб без дрожжей (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию Пивной хлеб без дрожжей (БУ)

    Пивной хлеб без дрожжей (БУ)

    Ингредиенты:
    354мл пива - любого на ваш вкус, я использую Paulaner
    375г муки - в равных количествах пшеничной цельнозерновой и ржаной обдирной (или только пшеничная мука цельнозерновая)
    1 пакетик разрыхлителя = около 2ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
    0,5ст.л. фруктозы

    Приготовление:
    Смешайте в большой миске фруктозу, муку и разрыхлитель.
    Добавьте пиво и вымешивайте тесто сначала с помощью деревянной ложки, а затем рукамию
    Тесто будет липким.
    Выложите в форму, смазанную маслом виноградной косточки (форма кирпичиком примерно 22 на 12см).
    Выпекайте в нагретой до 175С (350F) духовке 50-60 минут.

    На фото: хлеб из 50% пшеничной муки "Беловодье" и 50% ржаной обдирной муки
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 31.01.2010 в 17:35.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Испекла этот хлеб - результат на фото!
    Очень и очень советую всем его попробовать!
    Во-первых, он поднимается как сумасшедший - гораздо сильнее, чем на кефире.
    Во-вторых, пиво придаёт совершенно потрясающий вкус этому хлебушку, такой, что я теперь, кажется, подсела на этот рецепт! Хочу только его!
    Попробуйте - это вкусно и просто!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Саш,
    Фото обалденно красивое, надо будт попробовать этот хлебушек на пиве. Напиши, пожалуйста, сколько в ч.л. "пакетик разрыхлителя"?
    Последний раз редактировалось Штучка; 20.01.2010 в 20:44.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Про разрыхлитель подписала, а хлеб испечь попробуй обязательно - вкуснотень! :mig:
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Знаток Аватар для Вероника
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    1,839
    Записей в дневнике
    4

    По умолчанию

    А можно нам пиво.Или имеет значение фирма изготовитель?

    На Монти более трех лет. Похудела с 80 до 65. Накосячила до 75 сейчас вешу 72

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Пиво нам можно - до 300мл безопасная порция.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #7
    Знаток Аватар для Вероника
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    1,839
    Записей в дневнике
    4

    По умолчанию

    Пыталась сегодня сделать такой хлебушек.Не получилось.Виной мое нетерпение.Не дождалась муки ц.з. делала на гречневой и ржаной муке.
    На будущее хотела спросить,а соль там нужна?
    Буду пытаться делать по рецепту.

    На Монти более трех лет. Похудела с 80 до 65. Накосячила до 75 сейчас вешу 72

  8. #8
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    вероника, ой, как жалко, что не получилось
    А соль кладём по вкусу - это уже от желания зависит.
    А какое было пиво? Может, в нём дело...
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #9
    Знаток Аватар для Вероника
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    1,839
    Записей в дневнике
    4

    По умолчанию

    Думаю все таки проблема в муке.Ржаная и гречневая тяжелая.Буду еще пробовать.По рецепту.А на вкус и запах прикольно. из нее (бракованной)сухарики сделаю.И на БУ использовать.

    На Монти более трех лет. Похудела с 80 до 65. Накосячила до 75 сейчас вешу 72

  10. #10
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Хлеб на моём фото - это 50% ржаной + 50% пшеничной муки, гречневой у меня на тот момент не было, просто.
    А от пива зависит только одно: чем оно "живее" и качественнее - тем лучше поднимается и становится воздушнее хлеб.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 1 из 10 12345678910 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Хлеб
    от Хитрость в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 360
    Последнее сообщение: 30.11.2017, 23:21
  2. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  3. Хлеб из 5 видов муки (БУ)
    от eyou в разделе Пекарня I
    Ответов: 52
    Последнее сообщение: 29.10.2017, 04:37
  4. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 06:20
  5. Клюквенный хлеб (БУ)
    от Nevidimk@ в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 06.12.2009, 03:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •