Из моего личного опыта, неконтролируемый "жор" - чисто психологический процесс. Ни с каким режимом питания, перекусами, неправильным распорядком и т.д. он не связан. Это тот случай, когда ешь не "желудком", а "головой". Я, например, всегда заедала проблемы. Переутомляюсь на работе - вкусненькое. Болею - вкусненькое. Тревога необъяснимой этимологии - вкусненькое. Обидел кто-нибудь - вкусненькое. Ведь большинство из нас этот механизм выносит из детства: не плачь, съешь конфетку. Мне от этого избавиться помогла только психотерапия: я пошла с другой проблемой, но параллельно избавилась и от фиксации на еде, потому как корень был один и тот же.
Социальные закладки