Сливочное ванильное мороженое (БЛ)

[Штучка]

Сливочное ванильное мороженое (БЛ)




Ингредиенты

300 мл жирных сливок для взбивания (35%)*
4 яичных желтка
2 яичных белка
50 г фруктозы (или больше по вкусу)
ванильный натуральный экстракт несколько капель


Приготовление

Сливки разогреть в кастрюле с фруктозой, постоянно помешивая.

Когда фруктоза растворится, снять с огня и осторожно вылить взбитые желтки, добавить ваниль.

Охладить до комнатной температуры, периодически помешивая, поставить в морозильную камеру.

Примерно через пол часа вынуть и добавить взбитые в пену белки.

Снова поставить в морозилку, несколько раз перемешать в процессе замораживания.

Подавать в бокалах со свежей клубникой