Юля, спасибо огромное за фото! У меня теперь, как раз, такой же красивый йогурт получается.
Но с временем будь аккуратна - я так поняла, что овремя сквашивания зависит от вида закваски , от температуры в квартире и т.д. и т.п. Если при твоём времени выдержки получается идеальная структура, то, может,н е стоит рисковать?
Я остановилась на времени - 6 часов, с йогуртом Акивия. Сегодня сделала йогурт из козьего молока - тоже красавец получился.