Из нежирного молока густой получается только на соевом молоке. А с животным молоком - чем жирнее, тем гуще. Так что 4% йогурт будет густым, а 1,5% - довольно жидким.
Можно для густоты добавлять агар-агар или сухое молоко (в этой теме или в теме рецепта "Домашний йогурт" , кажется, приводились пропорции), но я так не пробовала делать, поэтому ничего подсказать не могу.
Социальные закладки