Йогуртница

**Alexa_Alexa** · 21.03.2010, 17:29

Я в этой теме приводила рекомендации французского института по поводу приготовления йогурта в йогуртнице с использованием промышленного йогурта. Если йогурт подогрет до 40-45С, то он готов за 3-4 часа, а если не подогрет (комнатной температуры) - часов 6.
У меня за 8 часов йогурт всегда перестаивался , так что я теперь подогреваю молоко и оставляю в йогуртнице строго на 3-3,5 часа.
У меня йогуртница Tefal, возможно, в Daewoo другой температурный режим - к каждой йогуртнице нужно немного приспособиться.

Что касается температуры, то у меня есть кулинарный термометр - я им и измеряю.

**Kate** · 28.03.2010, 22:55

Никак у меня не получается нормальный йогурт,не знаю почему((
Всегда отделяется сыворотка, получается кислый вкус и жидкая консистенция((
Пробовала и 10 часов держать и 4...Не знаю что делаю неправильно: посуду стерилизую в горячей воде, молоко кипячу, остужаю, взбиваю 1 часть с Активией, затем добавляю вторую часть и разливаю по баночкам.Почему так выходит неясно=(У кого-нибудь есть идеи?
Еще вопрос по поводу температуры (я даже сегодня специально купила термометр)-когда температура должна быть 45С?Если я остужу молоко до этой температуры,а потом взобью с йогуртом и пока перелью в баночки,температура за это время значительно упадет..

**F-ort** · 29.03.2010, 06:49

Kate, ну так попробуйте использовать стерилизованное молоко и не подогревать его. Йогуртница сама подогреет до нужной температуры.

**Alexa_Alexa** · 29.03.2010, 08:25

Kate, я делаю так:
грею молоко до 40-45С,
добавляю йогурт и размешиваю
температура немного падает, но незначительно
разливаю по свежепростилиризованным баночкам
держу в йогуртнице Tefal - 3 часа.
Даже 4 часа слишком много, как выяснилось. Соевый йогурт за 4 часа был готов, а из коровьего молока - уже за 3 часа.

Если молоко не подогревать, то держать йогурт надо часов 6-8 в йогуртнице, проверять состояние время от времени.

**Хитрость** · 29.03.2010, 10:02

Я тоже созрела к покупке йогуртницы. Но думаю, осуществить это, когда своих "выгоню" на дачу, и мои первые эксперименты не будут комментировать доброжелатели

(тем более, что хочу попробовать это делать на козьем, чтобы не думать о норме). Так что в ближайшее время займусь штудированием этой темы

**mishutochka** · 09.04.2010, 07:23

И я всерьез задумалась о покупке йогуртницы! Теперь только надо мужа уговорить, и дождаться ближайшей з/п teetj А то у меня без йогуртницы не получается

. Остановилась на Daewoo, Спасибо Alexa_Alexa!!!! Честно говоря, думала что это дорогое удовольствие.

**F-ort** · 09.04.2010, 08:12

mishutochka конечно надо! Я тут прикинула, у меня на йогурте получается экономия в неделю около 200 рублей. И это только на коровьем молоке! А если б я покупала козий и соевый йогурт? (его у нас просто не продают teetj ) В общем, буквально за месяц-два девайс окупается и начинается сплошная приятная и полезная для здоровья экономия средствов.

**mishutochka** · 09.04.2010, 09:49

ничего себе! для меня это существенная экономия!!! тем более что есть я его буду не одна, дети и муж в восторге от йогуртов! А с покупным наше не сравниться! Из-за состава я его и перестала покупать. Одни плюсы! Решено, покупаю

! Опять же экономия времени, а у меня оно на вес золота:mig:. Закажу сегодня же! Как привезут, отчитаюсь.....
Еще раз всем большое спасибо!!!!!! Отдельный

Alexa_Alexa, за такой замечательный, а главное полезный и жизненно- необходимый форум!

**mishutochka** · 13.04.2010, 20:52

:goodby: ура! ура! ура! купила я йогуртницу! уже поставила! я заказывала через иннет, а забирала сама,так мне на треть она дешевле вышла

и это при ее не большой цене!!!!
..Вообщем ждемсс...
ах да, Daewoo у меня! Делаю на коровьем, комнатной температеры молоко 3,5% + Активия. По инструкции поставила на 8 часов.Хотя думаю многовато

, ну посмотрим...

Ой, прочитала коммент Kate, расстроилась. У нас одинаковые аппараты, вдруг и мой йогурт не получиться....