Курица "Сациви" (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 18

Тема: Курица "Сациви" (БЛ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию Курица "Сациви" (БЛ)

    Курица Сациви (БЛ)

    Ингредиенты
    на маленькую (1.4 кг) курицу

    300 гр грецких орехов
    4 -5 зубчиков чеснока
    луковица, мелко порезаная (или, даюе лучше измельченая в мясорубке)
    1/8 ч л гвоздики перетертой в порошок
    1/8 ч л красного перца
    1/8 ч л корицы
    1/8 ч л сушеной кинзы
    1/8 ч л шафрана (можно заменить на куркуму)
    2 яичных желтка
    1.5 чашки куриного бульона
    2 ч л винного или яблочного уксуса
    соль
    кинза по вкусу

    Процесс:

    Начать с курицы: отварить, мясо отделить от костей, нарезать на порционные кусочки, бульон остудить.

    Раздробить орехи очень мелко (можно в ступке: аутентично, но очень уж долго), добавить раздавленный чеснок, перемешать.

    Добавить все специи (кроме уксуса и лука) и соль, тщательно вымесить.

    Добавить желтки, продолжая тщательно перемешивать.

    Вмешать лук.

    Начать разбавлять смесь холодным куриным бульоном, вливать постепенно, до консистенции густой сметаны.

    Пропустить смесь через сито несколько раз, отжим можно выбросить.

    Соус поставить на низкий огонь, довести до кипения, но не кипятить.

    Выключить огонь, положить кусочки курицы в соус и дать остыть до комнатной температуры, перед подачей на стол ввести уксус и зелень.
    Последний раз редактировалось Штучка; 02.05.2011 в 18:28.

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

Похожие темы

  1. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 15.01.2011, 16:42
  2. Статья: Мясной салат "Мужской каприз"
    от Fruit в разделе Салаты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 09.01.2011, 14:56
  3. Статья: Бисквитный торт "Клубничное "полено"
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 18.12.2010, 12:34
  4. Арабские голубцы "фанты" с грибами и квиноа (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 01.11.2009, 21:51
  5. Статья: "Маленькие пиццы" из цуккини (закуска из кабачков)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.10.2009, 08:43

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •