Суп с гороховыми клецками
Ингредиенты
мясной бульон
морковь-1 шт
лук-1 шт
гороховые клецки-70 гр.
Способ приготовления
Положить в бульон нарезанные морковь, лук, посолить.
Из гороховой муки с добавлением яиц замесить тесто для клецек на остуженном бульоне или воде (мягче, чем для лапши). Тесто раскатать и нарезать полосками 2-3 см. Отрывать клецки кусочками и класть в кипящий бульон.
Положить лавровый лист, дать покипеть 2-3 мин. Когда клецки всплывут, суп готов.
P.S. Я делаю этот суп с фрикадельками из мясного фарша, а тесто делаю более жидким и просто ложечкой выкладываю в кипящий бульон.
Социальные закладки