Не за что - я тоже этот майонез люблю
Правда, я уже совсем обленилась и взбиваю его мини-миксером - небольшое количество делаю на один раз.
Не за что - я тоже этот майонез люблю
Правда, я уже совсем обленилась и взбиваю его мини-миксером - небольшое количество делаю на один раз.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Интересно, а что могло бы высутпить консервантом в этом майонезе, чтобы хранить его ну хотя бы недельки 2.... я, если делаю, храню его в закрытой банке согласно сроку годности молока, из которого майонез приготовлен.
Но вообще, идея делать его на один раз, пожалуй, самая удачная. Хотя мне жалко молоко - у нас никто его не выпивает, а продается только полуторолитровыми бутылками...
Избегаю о/ж и соевых продуктов.
Вес 59 кг, поддержваю на 1-2 фазе.
Нельзя такие вещи долго хранить
Жидкая среда - самая лучшая для размножения бактерий. Само по себе молоко храниться дольше. пока оно в закрытой таре и ни с чем не смешано. Но, взбивая майонез, мы обеспечиваем ингредиентам прекрасный доступ к кислороду и бактериям, которые всегда находятся в воздухе.
В общем, не стоит рисковать.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
делала сегодня,всё получилось,густенький,толь ко вот не пойму горчит сильно,я сухую горчицу использывала может поэтому?
Если использовалось оливковое масло, то оно , запросто, может горчить Лучше брать масла нейтрального вкуса.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
К блюдам на праздничный стол готовила 2 вида майонеза-на молоке и с яйцом.Всем без исключения понравился этот молочный рецепт.Большое за него спасибо.Получился сразу.Кстати,у кого обычные миксеры,а не погружные блендеры,то советую делать на небольшой скорости-тогда точно получится.
если женщине обрезать крылья,она будет летать на метле...
Ураааа!!!! С третьего раза получилось, когда делала все точно по рецепту! В меньших пропорциях почему то не получалось
А если делать без оливкового масла не получитcя? оно такое дорогое....
25 лет
С Монти дружу с 22.09.2010
Сайт заражен, просьба выбрать другую линеечку! Администрация
С разным маслом, говорят, получается, так что стоит попробовать.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Я делала майонез по этому рецепту в кухонном комбайне. Там есть специальный диск эмульгатор. Брала на 1 ч. молока 2 части масла. Масло использовала подсолнечное, рафинированное. Результатом довольна. Обязательно попробую взять молоко и масло в равных пропорциях, ведь тогда получится менее жирный майонез. Спасибо.
Социальные закладки