Пирог с рыбой (БУ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 78

Тема: Пирог с рыбой (БУ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию Пирог с рыбой (БУ)

    ПИРОГ С РЫБОЙ (БУ)

    Очень люблю пироги с рыбой и пироги с капустой. На Монтиньяке, думала, этого и не отведаю... НО! впомнила постные пироги моей прабабушки: оне в тесто яица вообще нокогда не добавляла, и рыбу в БУ нам можно.
    Фотографии правда нет: обе камеры накрылись.

    Ингредиенты:

    Тесто
    1 кг муки (муку я беру цз, иногда добавляю муку камут),
    2 ч. ложки соли,
    25-50 г дрожжей,
    2 стакана тёплой воды.
    (мне этого количества хватает на 2 больших пирога, так как тесто я раскатываю тоненько).
    (рецепт взят с kuking.net несколько лет назад, опробован)

    Начинка:
    1 большая луковица порезаная полукольцами
    500 гр рыбы порезаной на кусочки (я предпочитаю лосось, иногда смешиваю с тилапией или любой другой белой рыбой)
    соль, перец
    укроп

    Растворить дрожжи в солёной воде.
    Понемногу всыпать муку и, добавляя воду, замесить тесто.
    Готовое тесто скатать в шар и поставить, накрыв посуду толстой тканью, на 1 час для брожения. (рецепт взят с kuking.net несколько лет назад, опробован несколько раз).
    Тесто разделить напополам.
    1 часть отложить для второго пирога (например с тушеной капустой и грибами).
    2ю часть разделить на две неровные части (донышко пирога должно быть шире и толще крышки).
    Раскатать бОльшую часть теста и аккуратно перенести на смазаный ВК противень, выложить начинку.
    Раскатать вторую (меньшую) часть, накрыть ею начинку и прищепнуть тесто донышка и крышки вместе по краю всего пирога.
    Верх пирога надо протыкать вилкой, и ножом сделать "отдушину" в серединке.
    Накрыть пирог чистым полотенцем и дать отстояться минут 30.
    Нагреть духовку (ок. 180С).
    Можно помазать пирог яичным белком.
    Выпекать до достижения пирогом ровного, темно золотого цвета.
    После выпечки, я обычно сбрызгиваю пирог слегка водой, накрываю полотенцем и даю постоять 15/20 минут.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 27.12.2009 в 22:01.

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

Похожие темы

  1. Паэлья из киноа/ риса с креветками, рыбой и соусом
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 09.12.2016, 04:58
  2. Булгур/рис/кускус с рыбой, горошком и соусом (БУ)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 19.06.2015, 17:08
  3. Яблочный пирог (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 31
    Последнее сообщение: 21.05.2015, 04:43
  4. Пирог с рыбой (БЛ)
    от Petitenat в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.12.2009, 19:31
  5. Статья: Овощной салат с копченой рыбой
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 19:19

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •