Пирог с рыбой (БУ)

[juju_sh]

Большое спасибо за рецепт! Муж вчера испек (я с дрожжами не дружу), такая вкуснятина получилась! Тесто чем-то на Арнаутку похоже, нужно еще просто таких булочек попробовать напечь будет.
А вот и он

в жизни румяней чем на фото.

[Ксюша]

Пекла пирог с рыбой впервые(на Монти).Тесто замесила с утра,подошло за 30 минут!(я была удивленна!).Фарш сделала такой-протушила капусточку с лучком с 0,5ст.л масла виногр.косточки.Перекрутил а щуку речную два раза на мясорубке(другой рыбы не было),слегка обжарила луковицу на масле виногр.косточке 0,5ст.л.+фарш рыбный чуток водички всё протушить минут 10.Капусту и фарш перемешала+соль,перец,чесн� �чок 2 зубчика через пресс.
Огромное спасибо за рецептик!Не могла себе представить,что на Монти можно будет пироги печь!

[Ксюша]

Девочки,сегодня испекла хлебушек по рецепту этого теста.Мне понравилось очень.Когда замешивала тесто,добавила ещё гр.200 ржаной муки.Выпекала в форме каравая.Рекомендую любителям дрожжевого хлеба.

[Анечка]

Вчера испекла то же хлебушек.. Хорошо так стало на душе..Наелась с красной рыбкой..Вот где оно счастье!!
Пирог пекла раньше, понравился. А тесто и правда быстро подходит..КРАСОТА!!

[iUmka]

Девочки, тесто подходит потому что там очень большое количество дрожжей. Для хлеба на 600 гр муки надо около 4х гр дрожжей (сухих) и выдержка (расстойка) подольше чтобы вкус хлеба был интереснее.

[Sweta]

Наташенька, орден тебе и грамоту за такой рецепт. До чего же вкусно и не хлопотно! Рыбы под рукой не оказалось, зато были консервы в собст. соку. Смешала их с обжаренным на масле ВК (одна ч.л.) лучком, рисом Басмати, укропом. Вкуснотища! В следующий раз испеку с красной рыбкой и луком. И еще из остатков теста испекла 2 булочки с кунжутом.

[iUmka]

Спасибо, Светик, за грамоту и медаль: буду носить и гордиться!

[Umaporn]

Интересно,а будет ли вкусно с селедкой? Сейчас усиленно ищу рецепты с ее использованием.
В рецепте указано количество сухих или свежих дрожжей? У меня сухие никогда почему-то не проявляют себя активно,а свежие если и бродят, то обязательно при добавлении сахара. Тут они как-то без сахара могут?

[Штучка]

Наташа спасибо большая за идею рыбного пирога!!

Я делала с начинкой из копченой свежей сельди/kippers. Так как она естся с костями, а мелких костей много, за это я эту рыбку недолюбливаю, хотя на вкус очень люблю.

Перемолола я рыбку в мелкий мелкий однородный фарш, немного добавила туда творога, ложку йогурта, чили и томатов.

На тесто выложила часть рыбного фарша, потом полукольца лука (много), потом еще фарш сверху и накрыла крышкой из теста.

Начинка получилась слишком сочная, поэтому в следущий раз буду нижнее тесто выпекать заранее, чтобы оно корочкой было, потом уже выкладывать рыбную начинку и крышко сверху накрыть из теста.

Сегодня просто кусочек пирога нижней частью подержу под грилем.

В общем очень вкусно вышло!! Постараюсь принести фото попоже.

Покажу еще из какой рыбы делала

[iUmka]

Uma, извиняюсь что сразу не ответила - я вот только из подполья вышла: дрожжи здесь сухие, если хочешь использовать живые, то умножай количество на три.

Ир, какой интересный вариант! Хотя я kippers в любом состоянии есть могу (все завтраки в Девоне состояли из locally caught kippers & wholemeal bread - ням).