Пирог с рыбой (БУ)

[Yulia]

Девочки, iUmka выше отвечала, что дрожжи имелись в виду сухие. И их в рецепте так много, чтобы тесто поднималось быстро.
Но, конечно, не быстрорастворимые имелись в виду, а обычные (раз их требуется растворить в воде сначала). Про разницу между этими двумя видами дрожжей вот тут понятно написано: http://foreverculinary.com/spravochnik/drozhzhi/


Там же есть соотношение, по которому можно пересчитать количество. В данном случае, колич-во быстродействующих = (колич-во активных сухих)׃делить на 1,2

- - - Обновленный - - -

Я понимаю, что уже поздно, но на будущее...

[Anilop]

Yulia , а как по уму надо было делать? дрожжи эти сразу в муку и потом эту муку потихоньку в воду засыпать?
Отчитываюсь по тому, что получилось...
Готовила из 250 гр. цз пшеничной муки, пол пакетика (на глаз) быстрых дрожжей, воды 150 мл..сначала взяла 125, пришлось добавить... Тесто стояло примерно час, в объеме увеличилось в 1,5-2 раза, раскаталось очень легко...
В духовке пирог сидел минут 40-45 на средней температуре (термометра нет к сожалению)
Вот что у меня получилось:

так примерно и должно быть?
по вкусу - неплохо, но мне показалось тесто малость суховатым, может воды надо было больше, а вот начинка очень сочная, хорошая, делала из консв. горбуши и лука, лук не обжаривала, добавила еще к фаршику пару ст. л . сока рыбки из банки и ОЖ молока...