Пирог с рыбой (БУ) - Страница 6
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 6 из 8 ПерваяПервая 12345678 ПоследняяПоследняя
Показано с 51 по 60 из 78

Тема: Пирог с рыбой (БУ)

  1. #51
    Увлеченный Аватар для iUmka
    Регистрация
    19.06.2009
    Адрес
    Warwick, UK
    Сообщений
    220
    Записей в дневнике
    111

    По умолчанию

    я кладу 20, но имей в виду что у нас дрожжи очень разные: а в России, насколько я понимаю, они даже в разных регионах разные по составу (если не по ГОСТу сделаны). Эксперимент?

    [url=http://www.nadietah.ru/board]

  2. #52
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    20 г дрожжей на килограмм муки? Мне кажется, мало, если речь о свежих, таких мокрых дрожжах... Но у меня мало опыта с дрожжевым тестом. Можно сказать, нет почти. Разве что я пеку уже много лет куличи раз в год по старинному рецепту, так там 75 г на 1 кг муки...

    Придется экспериментировать...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #53

    По умолчанию

    Давно смотрю на этот пирог , я вообще всякие такие солёные пироги очень уважаю. В обед уже был один удачный опыт с дрожжевым тестом, так что я соблазнилась и на ужин испечь что-нибудь дрожжевое. Делала по рецепту (из половины) с ц\з мукой и добавила туда зародышей пшеницы, дрожжей положила половину пачки (быстрых сухих) Саф-момент для сдобы. За 40 минут тесто отлично поднялось! Внутрь положила банку консерв.горбуши в собсв. соку и тушёные кабачок с луком. Отлично вышло!!! Очень сочно, и тесто мягкое, пышное!!!!
    В следующий раз больше начинки только положу, а то она у меня как-то уменьшилась в процессе приготовления)

    Хорошего человека должно быть много!
    Но можно и чуть-чуть поменьше)

  4. #54
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Галинка, а ты эти дрожжи, как в рецепте, в воде растворяла, или как на пачке написано - смешивала с мукой? А пакетик у тебя 11 грамм?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #55

    По умолчанию

    Yulia, я с мукой смешивала, вообще все ингредиенты смешала и поставила тесто готовое подниматься. В пачке у меня 12 г (Саф-момент дрожжи для сдобы)

    Хорошего человека должно быть много!
    Но можно и чуть-чуть поменьше)

  6. #56

    По умолчанию

    Испекла сегодня такой пирог, получилось просто очень-очень вкусно, несмотря на то, что у меня это был первый опыт с дрожжевым тестом (не считая хлеба в хлебопечке, но то не считается)).
    Спасибо огромное за рецепт!

  7. #57
    Знаток Аватар для Babayka
    Регистрация
    15.03.2012
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    1,385
    Записей в дневнике
    54

    По умолчанию

    Большое спасибо за пирог от меня и гостей, думала на утро кусочек останется, но не тут то было слопали все.
    В пути к себе стройной

  8. #58
    Знаток Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,437
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Пекла такой пирог: все получилось, рецепт вкусный и простой.
    Я делала один пирог потому теста делала на 500гр, дрожжи были "живые" барала примерно 30гр. Воды было около 2 стканов.
    Замесила достаточно мягкое тесто дала подлняться на 40 минут затем сделала пирог, и дала расстояться в теплой духовке еще 30 минут. затем выпекала на 180 гр, где то 50 минут.
    Начинка была - рис басматти, брюшки форели, 1 форелевый стейк, и много зеленого лука.
    Пирог получился как детстве, при этом за счет жирности брюшек, рис не получлся сухим.
    Спасибо за идею оформления пирога в форме рыбы
    Вот мой красавец:
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	phot 2o.jpg 
Просмотров:	587 
Размер:	10.4 Кб 
ID:	1583   Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	photo 3.jpg 
Просмотров:	526 
Размер:	16.6 Кб 
ID:	1584  
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  9. #59
    Знаток Аватар для Куля
    Регистрация
    01.12.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,249
    Записей в дневнике
    64

    По умолчанию

    Действительно, красавец, Ксюша! А вкусь, наверное? Ммммм. Надо будет сделать!
    В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))

  10. #60
    Знаток Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,437
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Куля готовь обязательно, главное тесто сделай помягче. и Дай хорошо тесту отстояться, я после раскатки и того как положила начинку, дала еще раз подняться. ВЫпекала с противнем с водой, тесто получилось мягонькое, пропеклось все хорошо.
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

Страница 6 из 8 ПерваяПервая 12345678 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Паэлья из киноа/ риса с креветками, рыбой и соусом
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 09.12.2016, 04:58
  2. Булгур/рис/кускус с рыбой, горошком и соусом (БУ)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 19.06.2015, 17:08
  3. Яблочный пирог (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 31
    Последнее сообщение: 21.05.2015, 04:43
  4. Пирог с рыбой (БЛ)
    от Petitenat в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.12.2009, 19:31
  5. Статья: Овощной салат с копченой рыбой
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 19:19

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •