Хоменташн - треугольное печенье с начинкой (БУ)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Хоменташн - треугольное печенье с начинкой (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,899
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию Хоменташн - треугольное печенье с начинкой (БУ)

    Хоменташн - треугольное печенье с начинкой (БУ)
    Хоменташн - традиционное иудейское лакомство, которое принято подавать на праздник Пурим. Это треугольное печенье с маковой или другой сладкой начинкой. Хоменташн можно делать из сладкого дрожжевого, слоёного или песочного теста. Начинка может быть самой разнообразной. По традиции используют чернослив или мак, но в выборе и комбинациях ограничений нет.

    Ингредиенты:
    Начинка
    2 чашки чернослива
    2 чашки кураги
    1ст.л. лимонного сока
    1/2 чашки измельченных грецких орехов (можно без них)
    Тесто
    5 белков
    0,5 чашки фруктозы
    1/2 чашки масла виноградной косточки
    Цедра 1 лимона
    Цедра 1 апельсина
    4 чашки пшеничной цельнозерновой муки
    2ч.л. пекарского порошка
    ----
    Приготовление:
    Измельчить курагу и чернослив, залить водой, довести до кипения и варить до размягчения (около 15 минут).
    Слейте воду и пока отложите фрукты в сторону.
    Нагрейте духовку до 175С (350F).
    Смешайте яичные белки, фруктозу, масло, цедру лимона и апельсина.
    Смешайте в отдельной миске муку и пекарский порошок.
    Вмешайте яичную массу в муку, замешивая тесто руками.
    Раскатайте тесто до толщины 6,5-7мм.
    Нарежьте из теста круги, с помощью стакана или специальной формочки для печенья.
    Смешайте абрикосы и чернослив с лимонным соком, грецкими орехами и небольшим количеством подсластителя по вкусу.
    Выкладывайте начинку ложечкой на середину каждого круга из теста. Соедините края круга таким образом, что бы получился треугольник с открытой серединкой.
    Выпекайте в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета - около 20 минут.
    Дайте печенью остыть 10 минут в духовке.

    Приятного аппетита!

    Источник: allrecipes.com, фото из интернета
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Думаю, что масла ВК многовато для БУ, даже с учетом 4 чашек муки. 1/2 чашки - это около 100-110 мл.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,899
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Ну, все печенья, вряд ли, кто-то осилит съесть. :mig:
    Если есть сомнения, то можно попробовать часть масла заменить яблочным пюре или кефиром, должно не хуже получится.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Тыквенные лепешки с начинкой (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 19.02.2016, 18:36
  2. Ответов: 22
    Последнее сообщение: 10.12.2014, 15:48
  3. Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 21
    Последнее сообщение: 14.10.2012, 12:52
  4. Ответов: 16
    Последнее сообщение: 21.06.2012, 11:16
  5. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 26.02.2012, 11:07

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •