Печенье "Савоярди" (БЛ)



Ингредиенты
  • 3 белка
  • 5 желтков
  • 50 гр соевой муки
  • 4 ч.л. глютена
  • 2 ч.л. ванилина
  • 4 ст.л. агавы


Приготовление

  • Отделить белки от желтков.
  • Взбить желтки с агавой.
  • Ввести муку и глютен в желтки.
  • Белки взбить в крутую пену.
  • Ввести белки аккуратно в желтки.
  • С помощью кондитерского мешочка выдавить полоски на лист с пергаментной бумагой.
  • Выпекать при 400F (200C).


Печенье получилось мягко-воздушное, похоже на бисквит.