Творожный кекс с сухофруктами (БУ)
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Творожный кекс с сухофруктами (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Творожный кекс с сухофруктами (БУ)

    Творожный кекс с сухофруктами (БУ)





    Ингредиенты

    400 гр цельнозерновой муки
    1 пакетик разрыхлителя
    1/4 ч.л соды
    корица
    1 кислое зеленое яблоко без кожи мелкорезанное
    350 г сухого творога
    2 взбитого яичного белка
    50 г фруктозы или другого подсластителя в пропорции
    ванильная натуральная эссенция 0.5 ч.л
    щепотка соли
    по 50г цукатов из лимонной и апельсиновой корки (без сахара, я делала сама на фруктозе) (по желанию)
    сухофрукты (я брала сушеные ягоды- клюкву, смородину, еще какие-то в смеси были и инжир) 2 горсти
    сок половины большого лимона + цедра очень мелкотертая от ароматного лимона


    Приготовление

    Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
    Смешать с творогом, взбитыми белками, фруктозой, ванильной эссенцией, солью, содой, яблоком, корицей, сухофруктами мелкопорезанными и цукатами.
    Замесить довольно крутое тесто, оставить его на 20 мин вылежаться. Сформировать кекс, положить его на противень или в форму и поставить печься на 1 час 20 минут или немного больше при температуре 180С-200С, оставить остужаться в теплой духовке.
    Проверить деревенной палочкой, пока она не будет сухой.

    Если верху будет подгорать, но кекс еще будет совсем влажный внутри, накрыть фольгой и продолжать выпекать.

    Получился очень насыщеный достаточно тяжелый (влажный немного) дырчатый кекс со слегка различимым творожным вкусом.

    Последний раз редактировалось Штучка; 19.06.2010 в 23:46.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Новичок Аватар для prosto
    Регистрация
    03.11.2009
    Адрес
    Украина, Харьков
    Сообщений
    156

    По умолчанию

    Интересно, а из гречневой муки получится?

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Думаю да, но вкус будет другой и может выйти слишком "деревянно", так как гречневая мука совсем глютена не содержит.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Новичок Аватар для prosto
    Регистрация
    03.11.2009
    Адрес
    Украина, Харьков
    Сообщений
    156

    По умолчанию

    А чего можно добавить с глютеном, а то у меня другой муки пока нет..., может, овсяные хлопья как-то приспособить или отруби пшеничные... а еще у меня клетчатка есть пшеничная

  5. #5
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Неее, из нашей гречневой муки ничего не получится, она слишком тяжела. А в этот рецепт и ржаная вполне подойдет, только нужно будет добавить жидкости, кефира обезжир., например, где-то 200-250 мл, в общем стакан и муки уменьшить грамм на 100.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  6. #6
    Новичок Аватар для prosto
    Регистрация
    03.11.2009
    Адрес
    Украина, Харьков
    Сообщений
    156

    По умолчанию

    нету у меня ржаной муки пока, только закажу в понедельник, а кексика уже сейчас хотелось...

Похожие темы

  1. Ответов: 17
    Последнее сообщение: 01.09.2010, 16:34
  2. Кекс с черносливом и красным вином (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.04.2009, 14:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •