Может быть повыше получится.
Вряд ли... в этом рецепте моркови больше, чем самого теста - и она просто мешает ему подниматься. В итоге пирог может быть чуть плотнее или чуть ноздрястее - но особо не поднимается.
Я его сейчас пеку в форме 20см - поэтому он автоматически получается выше, чем в форме , указанной в рецепте - 23-24см.

низ + конвекция
Прикольно. А у меня такой рисунок на переключателе, как-будто "верх + конвекция".