Я в этот пирог делаю из пшеничной цельнозерновой муки- половина обычного помола, а половина грубого помола (Graham).
А мука грубого помола прекрасно подходит для выпечки, которая должна быть пышной - торт, рулет.
И она в этот пирог замечательно идет. Он чем-то манник по структуре напоминает.
Соседке очень понравился мой пирог, она взяла рецепт, испекла, но пожаловалась, что он не такой вкусный, как у меня. Она делала из обычной муки...