второй раз пеку этот пирог, дома не оказалось апельсина , взяла морковку ,плюс добавила яблочное пюре (вместо апельсина ), курага , яблоко и морковку перемолола в блендере, в кашицу , получился очень вкусный и воздушный пирог , как кекс по мягкости и пористости - вывод- одинаково вкусно как с цитрусовой ноткой , так и без нее !