Я, вообще, как попало смешиваю
Пеку в большой конвекционной печке при температуре 180С - ровно 60 минут. Форму с пирогом ставлю не на дно печки, а на решетку, что б циркуляция воздуха была.
Остыть пирогу даю на решетке тоже (вынув из формы предварительно, после того, как он в форме постынет полчасика), что бы не отсырел. Вроде, никаких премудростей![]()
Социальные закладки