Статья: Морковный пирог с инжиром/курагой

**Веснушка** · 24.05.2018, 19:42

Делюсь опытом (жаль фото не выложить - уже несколько лет беда у меня с этим: нет кнопки "пристегнуть").
Делала пол порции. Вариант без глютена (но с яйцами) для 2 фазы.

80мл муки из белой киноа + 70мл гречневой муки
Финики (мелкие, штук 8)
1\2 большого яблока (вместо пюре)
1\2чл сушеной лимонной цедры
Все остальное по рецепту.

Смешала сухие ингредиенты. Финики отделили от косточки, мякоть измельчила руками, смешала с апельсиновым соком. Яблоко и морковть измельчила в комбайне средней теркой, смешала с апельсиновым соком и финиками. Яйца взбила миксером до мягких пиков.
Соединила сыпучие и мокрые ингредиенты.
Выпекала 45 мин в предварительно разогретой духовке до 175град, режим конвекция. Остужала, как в рецепте.
Очень воздушно!
Крайне удивлена.

**tr10597** · 25.05.2018, 10:19

Делала пол порции

80гр муки из белой киноа + 70гр гречневой муки

ого! а я делала полную порцию и у меня 1/2 стакана гречневой муки весили 85гр...
ну и, может, кому-то полезно будет: курага и чернослив по 51гр, морковка 156гр, фруктоза 40гр

**Веснушка** · 25.05.2018, 10:25

80гр муки из белой киноа + 70гр гречневой муки

Ой, Таня, это мл должны быть - исправила!

**Веснушка** · 25.05.2018, 12:14

Фото моего пирога

**Alexa_Alexa** · 25.05.2018, 12:57

Красавчик он у тебя получился - на срезе очень аппетитный!

**Веснушка** · 25.05.2018, 13:21

на срезе

На удивление (думаю из-за киноа, т.к. шарлотка с ней идеальной получается) очень пышный пирог! Вот прям как на пшеничной вс.

**Alexa_Alexa** · 25.05.2018, 14:13

Очень интересно! Надо будет посмотреть такую муку. У меня из безглютеновых сейчас в наличии банановая (из зеленых бананов), тигровый орех и гречневая (у банановой ГИ высокий, с тигровым орехом где-то посередине и гречневая для БУ) . Можно квиноа в коллекцию взять, посмотреть, как она себя ведёт (ГИ =40 у неё, тоже БУ-шная, если для I Фазы).

**Веснушка** · 25.05.2018, 14:46

ГИ =40

О как. А я думала: ее, как, и саму крупу, можно в БЛ.

**inusik68** · 24.11.2018, 17:47

Какое счастье что я нашла этот рецепт! Курагу порезала на кусочки и замочила в роме на ночь. Апельсина не было, поэтому положила только цедру и сок одного лемона, 1ч.л сухого имбиря и 1 ч.л померанца. Мак замочила и добавила чуть-чуть грецких орехов. Делала в разъемной форме для тортов, когда вытащила их духовки, то отрезала маленький кусочек - было чувство что тесто внутри сырое, но когда пирог постоял стал нормальным. Получился влажный бисквит с непередоваемым вкусом. Я обожаю такое тесто. Спасибо за рецепт!!! Вполне можно обойтись одним лимоном и не париться с мандарином. У меня только одна проблема с этим пирогом - не остановиться!