Статья: Морковный пирог с инжиром/курагой

**svetter** · 25.11.2011, 21:07

Один из моих самых любимых рецептов, делаю пару раз в месяц.
Пеку маффинами. Морозятся хорош, вернее в размороженном виде нехуже, чем свежие. На перекус на работу-отлично. Но я приспособилась вместо тертой моркови клась отжимки от сока, специально делаю отжимки, а сок выпиваю.
440 гр очищенной моркови + 140 гр очищенное яблоко -выходит около 400 мл сока, и 170 гр отжимок. Они пушистенькие, легкие и их около 600 мл.
Все остальное по рецепту. Пропекается отлично, такой не очень влажный получается.

**svetter** · 15.12.2011, 18:18

Делала сегодня, но что-то не захотелось мне больше цедру класть, апельсинчики-то не БИО. И вместо цедры положила неполную ч.л имбиря сушеного, (тут в местных рецептах во всю выпечку с морковью имбирь идет).
Вкусно. В следующий раз попробую кожуру померанца.

**Alexa_Alexa** · 16.12.2011, 10:27

Света, советую в БИО-магазине купить готовую сухую необработанную химикатами цедру

Я себе заказала по интернету её - и нет больше проблемы с поиском био-цитрусовых.

**svetter** · 16.12.2011, 10:51

Саша, а ты не пробовала померанц использовать? Знаю, что это мало съедобный цитрусовый фрукт, у которого цедра в выпечке используется. Хочу купить и попробовать.

**Джемма** · 19.02.2012, 21:43

Испекла такой пирожок, получился просто восторг! Аромат и вкус рождественский прямо!
Делала из гороховой муки (вкус не чувствуется абсолютно, очень органично вписалась), на 2 яйцах (для БЛПП), без цедры (не люблю), вместо апельсинового сока - перемолола в блендере 3 очищеные мандаринки, и МВК брала только 1 ложку (рассудила, что жмых от мандаринок вполне может притвориться яблочным пюре

)
В следующий раз все же попробую с цедрой, интересно очень.
Спасибо за чудесный рецепт!

**svetter** · 12.03.2012, 17:34

Попробовала делать с цедрой померанцев. Приправа-порошок из высушенных корок померанца с ярко выраженным апельсиновым запахом. Отлично получается. На рецепт -положила чайную ложку.

**Малышка** · 12.11.2012, 14:36

Саш, спасибо огромное за наводку на такой суперский рецепт!
Уверена, это просто дико вкусно!

Как думаешь, если взять ВК впополаме с тыквенным пюре вместо яблочного - нормуль будет?