Статья: Морковный пирог с инжиром/курагой

**Alexa_Alexa** · 22.12.2009, 15:45

Морковный пирог с инжиром/курагой (БУ или БЛ)

Название: Морковно-инжирный пирог.jpg
Просмотров: 1468

Размер: 41.1 Кб

Ингредиенты на форму 23-24см:
1/2 чашки (я беру чашку объемом 300мл) пшеничной цельнозерновой муки для БУ или ячневой муки (или смесь ячневой и нутовой) для БЛ
(можно взять только нутовую муку - тогда её 1/3 чашки, так как она тяжелее других видов муки)
1/2 чашки сорбита или 1/3 чашки фруктозы (лучше подбирать на ваш вкус!) или 5г стевиозида
1ст.л. корицы молотой
1ч.л. пекарского порошка
1ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
50мл масла виноградной косточки или яблочного пюре
4 белка (для БЛ - 2 яйца)
1 апельсин (выжать сок - для БЛ пюрировать апельсин - и натереть цедру)
1 1/2ч.л. цедры лимона или лайма
10 ягод сушеного инжира для БУ (15шт кураги для БЛ), измельченных
2ст.л. семян мака
2 чашки натертой на терке моркови

Приготовление:
Духовку разогрейте до 175-180С (350F).
Приготовьте форму для пирога диаметром 24см.
В большой миске смешайте муку, фруктозу, корицу, пекарский порошок, соду и соль.
Сделайте углубление в центре и вылейте масло, яичные белки и апельсиновый сок.
Перемешайте.
Добавьте цедру лимона и апельсина, инжир, мак и морковь.
Тесто получается текучим!
Выложите в подготовленную форму для пирога.
Выпекайте 1 час 10 минут в предварительно разогретой духовке (я пеку 1 час в духовке с конвекцией при температуре 180С).
Охладите пирог в течение 30 минут в форме, прежде чем вынимать его.

Приятного аппетита!

PS Если печете в виде маффинов, то нужно выпекать при 180С в течение 35-40 минут (у меня в духовке с конвекцией получается 35 минут)

Фото рецепта в виде тортика с творожно-сметанным кремом от Ксюши

**Alexa_Alexa** · 05.12.2010, 17:08

Наконец-то у меня дошли руки до этого пирога! - только благодаря оставшимся от мороженого белкам

Как оказалось, я напрасно так долго его не готовила - пирог потрясающий!

Поменяла инжир на курагу - поскольку инжира, просто, не оказалось дома.
Тает во рту - очень вкусный!

Всем рекомендую

Заодно сделала фотку для рецепта.

**Alexa_Alexa** · 09.12.2010, 10:22

Я пока тут в одиночестве с этим рецептом экспериментирую!

Вчера вечером пекла белково-липидный вариант - на ячневой муке, а вкачестве подсластителя взяла стевию.
Стевия вписалась замечательно! Её совсем не чувствуется - пирог сладкий и вкусный.

В общем, от белково-липидного варианта я тоже в восторге.

**ленок** · 09.12.2010, 16:43

очень апетитно выгледит,хочу приготовить на выходных,отпишусь..

**Motya** · 10.12.2010, 14:27

классный пирожок! очень понравился.

маку я не жалела - очень приятно получается,
а вот фруктозы наверное поменьше положу в следующий раз, и так сладко

**Alexa_Alexa** · 10.12.2010, 14:28

Рада, что понравился пирог!

Я на него всю морковь извела - теперь буду специально с расчетом на этот рецепт её покупать.

**ленок** · 12.12.2010, 13:45

Alexa_Alexa,испекла я вчера этот пирожок.брала всё по рецепту в варианте бу,просто супер...у меня супруг 2 куска вечером навернул и сутра 2..,говорит что очень вкусный.и я восторге...заношу в любимые рецепты.Спасибою
а сколько можно сьесть 1 кусочек?

**Alexa_Alexa** · 12.12.2010, 16:54

Мне кажется, что от 1/6 до 1/4 пирога можно съесть - еще в зависимости от того, добавляли ли в него растительное масло или использовали яблочное пюре.

Очень рада, что рецепт еще и супругу понравился - мужчины привередливые в плане еды обычно

Мой половин тоже этот пирог обжает

**ленок** · 12.12.2010, 16:57

Alexa_Alexa ,добовляла масло Вк ,надо будет попробывать на половину масло Вк и яблочное пюре,что б побольше можно было сьесть этого чудесного пирога...