Жареная картошка из редиски с чесноком и укропом

**Штучка** · 28.04.2009, 23:45

Жареная “картошка” из редиски (дайкона) с чесноком и укропом (любой ПП)

рецепт из журнала "Home and Garden"

Ингредиенты

1 пучок редиски (7 штучек) или дайкон небольшой
1 зубчик раздавленного чеснока
соль, перец
2 ст. л. оливкового масла
Свежий укроп мелконарезаный

Приготовление
Редиску (дайкон) промыть, почистить, порезать на кусочки.
Засыпать небольшим количеством соли.
Дать постоять немного минут 15-20, чтобы стекла горечь.
Слить сок и промыть немного дайкон.

Смешать редиску с перцем и чесноком.

Разогреть оливковое масло в сковороде и добавить редиску. Жарить примерно 7-8 минут на средне-высоком огне.

Она должна прокалываться вилкой, но оставаться хрустящей.

По вкусу напоминает чем-то молодую картошку с чесноком и укропомь вкусно! Хорошо подавать как гарнир к мясу

**Marpha** · 10.01.2018, 03:59

Трудно поверить, что я первая оставляю здесь отзыв. Все готовила в точности, как указано в рецепте, только подержала дайкон на сковордке чуть подольше, до мягкости, что по вкусу сделало его еще больше похожим на картошку. Вкуснятина необыкновенная! У меня даже сын-подросток его поел, хотя до сих пор дайкон в принципе даже и не пробовал. Спасибо за рецепт!

**Etbol** · 13.01.2018, 05:04

Уфф... Ну у рецепта позже нет ссылки к блюдам из дайкона. Если бы не твоя ссылка в дневничке, я бы его и не увидела! Спасибо!)) хотя недавно искала что готовить из дайкона, этого рецепта в той группе я не увидела. Но я тоже пробовала и "картошку" из дайкона готовить и с мясом тушила. Во всех вариантах очень похоже на картошку и очень вкусно. Особенно вкусным становится блюдо, когда понимаешь, что оно безвредное! Очень хотелось поджаристой корочки , но с дайконом ее не получилось... Может если порезать соломкой и предварительно обвалять немного в муке? Гороховая мне кажется неплохо бы сгодилась для этого.

**Alexa_Alexa** · 13.01.2018, 10:18

Корочка должна получиться, если сковорода по-горячее и масла по-больше. Как вариант - можно его в духовке запечь, тоже должно помочь с корочкой и при меньшем количестве масла.

PS Блюда из дайкона собраны в каталоге рецептов отдельной группой

**Etbol** · 13.01.2018, 10:52

Я обычно выходила через вкладку Рецепты и справа на панели выбирала, вот там этот рецепт не отображается.... А когда по ссылке твоей прошла, там все без проблем! Спасибо!
На варочной поверхности у меня видимо температуры не хватает , как ни грею сковороду, не прижаривается.... хотя надо попробовать чугунную сковороду, в ней вероятно эффффэээээкт будет иной))))