У меня просто Горгонцолы нету в холодильники, а есть – Бурсэн. Но вкус действительно другой, как и текстура... полазила в Интернете, вроде французы делают с Бурсэном супы (вот этот, например, http://marlysa12.blogspot.com/2009/0...u-boursin.html).

Но для аутентичности надо будет и с Горгонцолой попробовать... сейчас холода как раз для таких супов!