Статья: Томатно-молочный суп с Горгонцолой

**Alexa_Alexa** · 17.12.2009, 20:39

Томатно-молочный суп с Горгонцолой (БЛ)

Ингредиенты:
900г измельченных томатов в собственном соку
1/2 чашки воды (100-125мл)
1 чашка молока (250мл)
100-120г раскрошенного сыра Горгонцола
2ст.л. измельченного чеснока
1ст.л. сушеного базилика
1ч.л. лукового порошка

Приготовление:
Смешать все ингредиенты.
Довести до кипения и варить 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Источник: allrecipes.com

**svetter** · 17.12.2009, 21:33

Саша, а томаты свежие или можно из консервированных в собственном соку и без кожицы?

**Alexa_Alexa** · 17.12.2009, 23:06

Так у меня и написано : томаты в собственном соку :mig:
Я всё время готовые томаты для супов покупаю - в пакетах tetrapak.

**Petitenat** · 18.12.2009, 10:39

Какооой суп! Алекса, как думаешь, а можно Горгонцолу заменить на Бурсэн Boursin aux fines herbes??

**Alexa_Alexa** · 18.12.2009, 10:56

Насколько я понимаю Бурсэн - совсем другой сыр по характеру.

Ближе , наверное, какой-то мягкий сыр с голубой плесенью взять.. (но я могу ошибаться - у нас с сырами не так всё здорово, как в твоих краях

Но, определенно, будет тоже очень вкусно :mig:

**Petitenat** · 18.12.2009, 14:29

У меня просто Горгонцолы нету в холодильники, а есть – Бурсэн. Но вкус действительно другой, как и текстура... полазила в Интернете, вроде французы делают с Бурсэном супы (вот этот, например, http://marlysa12.blogspot.com/2009/0...u-boursin.html).

Но для аутентичности надо будет и с Горгонцолой попробовать... сейчас холода как раз для таких супов!

**svetter** · 20.12.2009, 15:39

Очень вкусно получилось. Горгонцолы в магазине не было, взяла финский "Аura", промежуточный вариант между мягким и твердым с голубой плесенью, он хорошо крошится, и предназначен для добавки в блюда. Этот рецепт у меня приживется надолго.