Статья: Два варианта супа с луком-пореем
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Статья: Два варианта супа с луком-пореем

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию Два варианта супа с луком-пореем (любой ПП)

    Два варианта супа с луком-пореем (любой ПП)

    На двух человек, на два приема пищи
    Пропорции варьируются по настроению и наличию продуктов в холодильнике

    Вариант I
    Ингредиенты
    2 лука порея
    2 морковки
    1 репа небольшая
    4 стебля сельдерея
    соевое молоко или обычное (до 1,5% жирности, если готовите для БУ)

    Приготовление
    Все овощи помыть, почистить морковь и репу.
    Стебли сельдерея почистить от продольных волокон.
    Все порезать на кружочки по 0,5см.
    Залить водой, так чтобы овощи были закрыты, но и не очень много, иначе конечный суп будет жидковатым.
    Отварить до готовности всех овощей (снимать пену!) и смолоть в пюре.
    Попробовать и добавить во вкусу : соевого молока (дает более светлый цвет и сладковатый вкус, получается БЛ), травки, перец, в общем – что нравится.
    Можно подавать со сметаной (для БЛ).

    Когда лук-порей варится – у него довольно сильный луковый запах. Но потом вкус – деликатный.

    Вариант II – более «зимний»
    Ингредиенты
    100г в сухом виде мятого гороха (pois cassés)
    2-3 лука порея (белая часть)
    соевое молоко или обычное
    мускат, немножко
    прованские травы, немножко
    лаврушка, листик
    Приготовление
    Если хочется густейшего и вкуснейшего супа : разварить мятый горох с белой частью лука-порея с лаврушкой и прованскими травами, тоже все смолоть в пюре, добавить соевого молока (немного), муската в порошке и наслаждаться.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 17.12.2009 в 20:12.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

Похожие темы

  1. Жареная “картошка” из дайкона с луком-пореем и чесноком (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 15.11.2017, 08:55
  2. Статья: Рулет из говяжьего фарша с луком-пореем
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 07.10.2017, 04:10
  3. Оладьи из киноа с луком-пореем (БУ или БЛ)
    от Petitenat в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 13.01.2013, 11:32
  4. Ответов: 9
    Последнее сообщение: 28.05.2011, 14:30
  5. Ответов: 9
    Последнее сообщение: 02.11.2010, 19:04

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •