Статья: Два варианта супа с луком-пореем
Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Статья: Два варианта супа с луком-пореем

  1. #1
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию Два варианта супа с луком-пореем (любой ПП)

    Два варианта супа с луком-пореем (любой ПП)

    На двух человек, на два приема пищи
    Пропорции варьируются по настроению и наличию продуктов в холодильнике

    Вариант I
    Ингредиенты
    2 лука порея
    2 морковки
    1 репа небольшая
    4 стебля сельдерея
    соевое молоко или обычное (до 1,5% жирности, если готовите для БУ)

    Приготовление
    Все овощи помыть, почистить морковь и репу.
    Стебли сельдерея почистить от продольных волокон.
    Все порезать на кружочки по 0,5см.
    Залить водой, так чтобы овощи были закрыты, но и не очень много, иначе конечный суп будет жидковатым.
    Отварить до готовности всех овощей (снимать пену!) и смолоть в пюре.
    Попробовать и добавить во вкусу : соевого молока (дает более светлый цвет и сладковатый вкус, получается БЛ), травки, перец, в общем – что нравится.
    Можно подавать со сметаной (для БЛ).

    Когда лук-порей варится – у него довольно сильный луковый запах. Но потом вкус – деликатный.

    Вариант II – более «зимний»
    Ингредиенты
    100г в сухом виде мятого гороха (pois cassés)
    2-3 лука порея (белая часть)
    соевое молоко или обычное
    мускат, немножко
    прованские травы, немножко
    лаврушка, листик
    Приготовление
    Если хочется густейшего и вкуснейшего супа : разварить мятый горох с белой частью лука-порея с лаврушкой и прованскими травами, тоже все смолоть в пюре, добавить соевого молока (немного), муската в порошке и наслаждаться.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 17.12.2009 в 20:12.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  2. #2

    По умолчанию

    Я влюбилась в зимний вариант. Быстро, просто, очень вкусно и очень по-зимнему! Огромное спасибо!



    Наташа, 167 см.

  3. #3
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Маленькая Наташ, я тоже делаю зимний вариант, ты же мне как-то и посоветовала в "Куринарной болтушке", но с красной чечевицей. А что за мятый горох, не знаю даже...
    Кроме порея и чечевицы могу еще каких-нибудь овощей добавить, что есть. Чаще всего есть цветная капуста... Варится за 15 монут и очень-очень вкусный!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #4
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Туська и Юля, очень рада, что суп нравится, а также, что вы мне его напомнили! Сто лет не делала! Розовая чечевица и мятый горох хорошо друг друга подменяют. Мятым горохом я называю сухой горох (он как будто мятый и чуть колотый), который используют еще для горохового супа.

  5. #5

    По умолчанию

    Я беру обычный желтый горох...



    Наташа, 167 см.

  6. #6
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Спасибо за рецепт
    Сделала зимний вариант с красной чечевицей - просто божественно.
    Для декорации использовала листики сельдерея, пару колечек сырого лука порея, молотый кумин и немного лепестков шафрана (искала заменитель петрушке и мускату) - вкус просто изумительный.

  7. #7
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    У меня этот вкусный и быстрый супчик прижился в таком варианте: я беру порея поменьше, правда, одну штуку всего, стакан красной чечевицы и, как закипит, еще добавляла каких-нибудь мороженых овощей (чаще всего цветной капусты).
    И без всяких жиров с пореем почему-то очень вкусно. Ну или могу 1 ч.л. льняного масла в тарелку добавить, но необязательно.

    Наташ, еще раз спасибо за рецептик!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  8. #8
    Знаток Аватар для Natalia9
    Регистрация
    17.01.2011
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    1,168
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Наташа, пишу и я поблагодарить за простой и вкусный супчик! Сегодня будет на обед (уже пробовала)), делала зимний вариант + добавила немного белых грибов, а в обеденную порцию БЛ немного домашнего молока.
    77,9 --------------------62

Похожие темы

  1. Жареная “картошка” из дайкона с луком-пореем и чесноком (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 15.11.2017, 08:55
  2. Статья: Рулет из говяжьего фарша с луком-пореем
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 07.10.2017, 03:10
  3. Оладьи из киноа с луком-пореем (БУ или БЛ)
    от Petitenat в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 13.01.2013, 12:32
  4. Ответов: 9
    Последнее сообщение: 28.05.2011, 14:30
  5. Ответов: 9
    Последнее сообщение: 02.11.2010, 19:04

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •