Я думаю, ты желатин не растворила... Иначе держал бы форму. На моем желатине написано: замочить в 0,5 л холодной воды на 10 минут, потом нагреть не выше, чем до 60 градусов. Я воды беру меньше, 100 г, как в рецепте - нам воды так много не надо, у нас ведь не желе. За 10 минут желатин сильно набухает, а когда я его нагреваю на плите, помешивая, растворяется без остатка. Когда выливаешь в мясную массу, она, конечно, сильно разжижается, но в холодильнике все потом застывает.
Социальные закладки