Кеджери с лососем (БУ или БЛ)
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Кеджери с лососем (БУ или БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,899
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию Кеджери с лососем (БУ или БЛ)

    Кеджери с лососем (БУ или БЛ)

    Кеджери это английское блюдо, основанное на традиционном индийском рецепте , называемом "китчри", который британские колонизаторы приспособили в качестве завтрака, содержащего рыбу. Однако, это блюдо прекрасно подходит и для обеда или ужина.

    Ингредиенты на 2 порции:
    2ч.л. масла виноградной косточки
    1 луковица репчатого лука, измельченная
    1 морковка, измельченная
    2 зубчика чеснока - пропущенных в чеснокодавилке
    3ч.л. порошка карри
    1½ чашки рыбного или овощного бульона
    ¾ чашка риса "Басмати", коричневого риса для БУ или Квиноа для БЛ-варианта
    1ч.л. соли
    2 яйца
    1/3 чашки зеленого горошка замороженного
    200г консервированного лосося в собственном соку (можно использовать тунец или копченый лосось) - размятого, освобожденного от косточек
    1 ст.л. лимонного сока
    1ст.л. свежей кинзы

    Приготовление:
    Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с морковкой в течение 8 минут, помешивая.
    Добавьте чеснок, порошок карри и потушиет еще минуту.
    Добавьте рис и обжаривайте в течение минуты, помешивая.
    Влейте бульон, посолите, доведите смесь до кипения и накройте крышкой.
    Уменьшиет огонь и тушите 15 минут, не поднимая крышку.
    Пока рис готовится, поместите яйца в кипящую воду и варите 6 минут, что бы яйца свварились вкрутую.
    Затем очистите яйца, порежьте на четвертинки - для варианта БУ необходимо удалить желток и использовать его в ваших белково-липидных блюдах.
    Снимите крышку со сковородки, добавьте лосось и зеленый горошек, снова накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
    Добавьте лимонный сок и кинзу, осторожно перемешайте блюдо.
    Подавайте кеджери , посыпав измельченным яичным белком.

    Источник: mediterrasian.com
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Саш, сегодня сделала это блюдо в БУ варианте. Очень вкусно, спасибо! и выглядит оочень красочно и аппетитно!
    Хочу поделиться своими дополнениями к рецепту, если не против)
    1. я готовила на основе бурого риса, а он, понятное дело, за 15 минут не сварится, поэтому отварила его до полуготовности заранее, что существенно сократило время приготовления непосредственно самого блюда. Хотя, я думаю, можно было бы его и в сковороде протушить дольше, но мне так было удобнее.
    2. Семгу добавила не консервированную, а обжаренную, еще покрошила креветки.
    3. бульона не было, поэтому тушила на воде, но не удержалась, и бухнула баночку (200гр) ряженки - получилось очень сочно!
    Саш, очень сытное, достойное и вкусное блюдо!



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

Похожие темы

  1. Статья: Зеленый салат с соленым лососем
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 12.11.2014, 13:59
  2. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 31.12.2011, 03:04
  3. Ризотто с лососем и рукколой (БУ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 22.11.2010, 15:50
  4. Статья: Яичный рулет с лососем
    от Alexa_Alexa в разделе Закуски I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 30.03.2010, 19:43

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •