Статья: Нисуаз - ниццкий салат

[Alice]

Отличный салат . Для меня это палочка -выручалочка, потому что туда что угодно можно накидать (или скорее, что есть в запасе) и будет всегда вкусно!
Сегодня на обед делала из обычного салата с вареным яйцом, тунцом в собственном соку, стручковой фасолью (не варю ее, просто размораживаю над кастрюлькой, где варятся яйца), сладкий красный перец, фасоль, немножко красной рыбки, сыр кубиками. Обычно я помидоры,огурцы и маслины тоже кладу, да не нашлось... Мужу режу красный лук (сама не люблю)
А в соус еще всегда кладу чеснок,грецкие орехи и капельку агавы (до Монти был мед).
И еще, я не делаю в салатнице, а сразу раскладываю ингредиенты по тарелкам начиная с салата. Тунец по серединке, а вокруг красиво все остальное разложить и соус сверху. тогда красивее выходит и салатницу не надо мыть .

[Alice]

Мой сегодняшний салатик

Соус был такой

[Petitenat]

Красота какая! А что за зернышки видно? Это флажеоле или еще что-то?

[Alice]

Ага, она самая . Я ее варю сразу пачку, сушу хорошо и замораживаю. Потом удобно горсть достать, разморозить и съесть как нибудь
У меня муж в этот салат всегда требовал картошку, когда понял что картохи не дождешься от меня, то с фасолькой этой как-то смирился .

[Petitenat]

Супер, у нее вкус очень подходящий для этого салата. Мой тоже уже смирился, что за картошкой в ресторан надо ходить, а дома – нетушки!

[Aniksy]

У нас этот салат часто подают с зеленой стручковой фасолью и с бобами всместе. Но вся прелесть в филе тунца на гриле, средней прожарки или с кровью. Причем тунец всегда илдет горячий, куском. Когда я делаю дома, я его еще горячий режу на кусочки и все перемешиваю. Салат становится чуть теплый, мне очень нравится.