Статья: Креветки в чесночном масле

[Alexa_Alexa]

Креветки в чесночном масле (БЛ)
Популярный испанский рецепт, который в Испании называют Gambas al ajillo

Ингредиенты (на 2-4 порции):
450-500г креветок (варено-мороженых или сырых)
4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанного
1ч.л. порошка сладкой Паприки
1 свежий перчик чили (мелко нарезать) или 1ч.л.сушеных хлопьев перца чили
60-100мл коньяка (можно и без него)
1/4 чашки нерафинированного оливкового масла (на II Фазе можно добавить немного сливочного масла к оливковому)
3ч.л. свежей петрушки
сок 1 лимона

Приготовление:
Разогрейте на среднем огне в сковородке оливковое масло.
Добавьте чеснок и чили - тушите около минуты, чтобы чеснок дал аромат, но не покоричневел!
Увеличьте огонь до максимума и добавьте замороженные креветки, лимонный сок, коньяк и паприку.
Тушите смесь на сильном огне, постоянно помешивая, пока креветки не разморозятся или не порозовеют - около 3 минут.
Подавайте в подогретых тарелках или на сковородке.
Приправьте черным перцем и петрушкой.
Подавайте со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Фото пока что не моё