Статья: Креветки в чесночном масле

[Alexa_Alexa]

Креветки в чесночном масле (БЛ)
Популярный испанский рецепт, который в Испании называют Gambas al ajillo

Ингредиенты (на 2-4 порции):
450-500г креветок (варено-мороженых или сырых)
4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанного
1ч.л. порошка сладкой Паприки
1 свежий перчик чили (мелко нарезать) или 1ч.л.сушеных хлопьев перца чили
60-100мл коньяка (можно и без него)
1/4 чашки нерафинированного оливкового масла (на II Фазе можно добавить немного сливочного масла к оливковому)
3ч.л. свежей петрушки
сок 1 лимона

Приготовление:
Разогрейте на среднем огне в сковородке оливковое масло.
Добавьте чеснок и чили - тушите около минуты, чтобы чеснок дал аромат, но не покоричневел!
Увеличьте огонь до максимума и добавьте замороженные креветки, лимонный сок, коньяк и паприку.
Тушите смесь на сильном огне, постоянно помешивая, пока креветки не разморозятся или не порозовеют - около 3 минут.
Подавайте в подогретых тарелках или на сковородке.
Приправьте черным перцем и петрушкой.
Подавайте со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Фото пока что не моё

[Ivadara]

о ! я делаю точно такие же креветки, только еще добавляю немного кориандра, получается ароматно, готовлю их в духовке, получается очень вкусно и остается достаточно масла очень пахучего и вкусного, которое потом использую в паэлье с киноа teetj В общем рецепт два в одном

[Alexa_Alexa]

Ага, масло получается вкусное: к этим креветкам предполагается подавать свежий хлеб, который нужно макать в чесночное масло - вкуснотень!!!!

[Strekoza]

И я вчера по ним прошлась. Действительно вкусно, спасибо! Тепрь знаю как креветки быстро и вкусно приготовить. Но огненно для меня, хотя и положила только половину перца, в следующий раз возьму 1/4 перца и 1/4 лимонного сока.

[scorpion509]

сегодня тоже делала почти такие креветки.
я правда делала на масле виноградной косточки и совсем чуть чуть так что у меня запах был а вот масла не было. но с гречневой кашей было вкусно

[vica]

Креветки по-португальски (БЛ)

Девочки, я готовила креветки по этому рецепту. Нам очень понравилось, хорошо блюдо пойдет в праздничные дни! Рецепт с сайта kuking.net.

Ингредиенты:
-1 кг креветок, среднего размера, нечищеных свежих или замороженных (обязательно предварительно разморозить).
-1 лавровый лист, сок одного лимона,
-4 зубчика чеснока (каждый зубок раздавить плоскостью лезвия ножа),
-красный горький молотый перец,
-немного белого вина,
-оливковое масло.

Приготовление:
На разогретую сковородку наливаем оливковое масло, солим, бросаем чеснок, лавровый лист, красный молотый перец, затем креветки, обжариваем. Если брали креветки сырые (зеленого цвета), жарим до покраснения. Когда креветки почти готовы, сбрызгиваем соком лимона и накрываем крышкой приблизительно на 5 мин.
Вытаскиваем креветки, укладываем на блюдо, в масло от жарки наливаем немного белого вина. Кипнет и готово!
Получившийся соус выливаем на креветки. Подается с белым сильно охлажденным вином. (Я подавала с итальянским красным, очень понравилось всем!)
Приятного аппетита!

[Alice]

Только что закончила эту вакханалию с креветками, кило креветок в одно лицо: есть не устала , устала чистить!!! Делала по рецепту Вики. Ну очень вкусно! В следующий раз, правда буду делать из полуочищенных креветок (с хвостиками только), потому что чистить их трудновато...

[Штучка]

Обажаю креветки с чесноком. Тоже делаю всегда при случае. Очень быстро и вкусно!!

[Marpha]

Вкуснотища! Спасибо огромное. Люблю креветки, а в сочетании с чесноком в особенности. И коньячок пикантность добавил.