Статья: Салат из дайкона, телячьего языка и жаренного лука

[Marysia]

Отжимаю, когда уж очень сочная.
Насчет яблока - хорошая идея, возьму на заметку.

[Tipsa]

Обожаю этот салат!
Делаю часто, причем редьку/дайкон режу соломкой, сразу много, чтобы на несколько дней хватило... Один раз нарезала столько, что.... она сохнуть начала. Даже соус не помог. В итоге я эту редьку припустила немножко с луком, даже заправлять ничем не пришлось. Иногда добавляю яйцо вареное.
Ням-ням... сегодня приготовлю

[Ари ...]

ела в грузинском варианте, после чего пошла пытать повара - из чего это, такое волшебное. Оказалось, из зеленой редьки, жареного лука и говядины или телятины вареной, разваренной в хлам - это самое главное, мне объяснили. Чуть ли не часа 4 сорветовали варить... В общем, чтоб на волокна распадалось. А потом порезать мелко-мелко.

Я видела такой вариант салатика, вроде он даже фирменное название имеет - "Ташкент" именно с зеленой редькой... А травка, может хмели - сунели или уцхо-сунели?
Надо тоже попробовать приготовить, хотя до сих пор попадались рецепты салатиков с жареным луком, что мне не очень как то... но уже поняла, что обязательно надо пробовать, просто еще рецепт "свой" не нашелся...

Marysia - очень интересный вариант салатика!

[Tipsa]

Ташкент или Узбекистон, по-разному называют, кто во что горазд.
Может зира?