Лимончелло

[Alexa_Alexa]

Лимончелло

Тут девочки обсуждали как-то этот напиток. :mig: Я с ним познакомилась в 2006 году, когда мне привезли этот рецепт из солнечной Италии. Есть два варианта приготовления этого напитка - я выкладываю свой любимый. Я его делала трехлитровыми банками Второй вариант - Лимончелло на спирту только с цедрой лимонов, но он меньше мне нравится.

Ингредиенты:
1 л водки
500мл воды
300г фруктозы (в оригинале 500 гр сахара*)
4-6 лимонов (зависит от размера оных)

Приготовление:
Начинаем измываться над лимонами:
1) снимаем с них желтенькую цедру (стараясь при этом не задеть белую часть)
- ее можно терочкой натереть или просто срезать с лимонов (нам потом это дело все равно процеживать придется)
2) выжимаем из лимонов сок
3) то, что осталось от лимонов (белая шкурка без сока и кожи) - НЕ ВЫКИДЫВАЕМ! Она нам "благородную горчинку" добавит по идее.

И, наконец-то, запихиваем все это дело (сироп, водку, сок лимонов, цедру и "лимонные тела") в бутылку.
Бутылку плотно укупориваем и ставим в холодильник настаиваться....
Понятное дело, что чем дольше настаивается - тем ароматнее становится наша Лимончелла самопальная
Однако, знатоки говорят, что уже дня через 4 можно рискнуть по-пробовать....
А вообще перед употреблением это все дело процедить хорошо бы... Чтобы цедра и всякие ошметки лимонные не плавали ...

Употреблять можно как душе угодно - просто со льдом хорошо идет, в коктейлях.
Я лично а-ба-жа-ю в креманку наливать лимончелло немножко , а сверху выкладывать пару шариков ванильного мороженого.
АБАЛДЕННЫЙ десерт получается для жары.

PS УМОЛЯЮ - попробуйте с мороженым! Это незабываемо!

[Talia]

Саша, молодец, что выложила полностью, а тоя поленилась и дала ссылку.А мороженое кушать без детей! Не забудьте!

[Alexa_Alexa]

Да, я бы тоже поленилась, честно говоря, если б он не был уже мной выложен сто лет назад на другом форуме teetj Спасибо, что напомнила о нем! Надо будет сделать баночку на праздники.

[Talia]

Баночку?! Хорошо, что не бочонок!!!

[Alexa_Alexa]

Попробовала сделать Лимончелло с лаймами - думала, что вкус станет изысканнее, а оказалось, что с лимонами гораздо вкуснее!!!
Так что с лаймами экспериментировать не советую - классика жанра лимон и с ним вкуснее всего.

[xeniya]

Если хочешь экспериментов, то есть тот же ликер только из апельсинов -Ораджелла называется. а настоящий лимончелло с пакупным не сравнится. мой половин готовит его. это просто божественный напиток, оссобенно с большим колличеством колотого льда.