Статья: Баклажановая лазанья с говяжьим фаршем
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 17

Тема: Статья: Баклажановая лазанья с говяжьим фаршем

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию Баклажановая лазанья с говяжьим фаршем (БЛ)

    Баклажановая лазанья с говяжьим фаршем (БЛ)

    На круглую форму 24 см в диаметре и 5 см глубины (на 4-5 человек)

    Ингредиенты
    2 средних баклажана
    400г фарша говяжьего
    много помидор
    1 лук репчатый, мелко порезанный
    2 дольки чеснока, мелко резанные
    разные травки и приправы

    Приготовление

    Начать прогревать духовку до 200 градусов.

    1/ Отрезать кончики у баклажан и, не снимая кожи, нарезать их вдоль на овальные пластины по 0,5 см. Если есть время, присыпать солью и отставить на 20 минут, а затем отжать лишний сок с помощью бумажных полотенец. Если времени нет, то просто разложить на противни, застеленные фольгой или бумагой для выпекания, в один слой и поставить в духовку. Печь 15 минут, затем перевернуть и печь еще 15 минут. Главное, чтобы баклажаны стали мягкими и румяными. Если передержите, то получатся вкуснейшие чипсы!

    2/ Пока баклажаны пекутся, приготовить насыщенный помидорный соус. Почистить помидоры от кожи и семян (или открыть банку консервированных в собственном соку чищенных томатов, как в моем случае). Порезать кубиками мякоть томатов, потомить их на небольшом огне с разными специями (я делала с прованскими травами и базиликом). Если мало сока выходит из помидор, добавить воды или бульона (если есть). Соуса должно быть много (500-700г), и он должен быть ароматный и хорошо приправленный.

    3/ Слегка обжарить фарш с чесноком и луком

    4/ В форму выкладываем слой баклажанных пластин, слой фарша, слой соуса. Снова слой баклажанов и так далее... Закончить слоем баклажанов и хорошенько полить соусом. В процессе приготовления блюдо должно оставаться под соусом, так вкуснее.
    Запекать при 200г минут 30.

    Получается очень очень вкусно.
    Свекровь моя в это блюдо добавляет еще моццареллу (чтобы был белый слой, как в настоящей лазанье).

    Можно делать сразу много и часть - заморозить.

    Фото так себе, извините, телефоном фотографировала.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Lasagne.jpg 
Просмотров:	1070 
Размер:	29.6 Кб 
ID:	221  
    Последний раз редактировалось Штучка; 16.01.2010 в 21:08.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •