горячим! прямо из духовки, это как лазанье, только вместо макаронных листов - баклажанные
я делаю все на глаз, тут пропорции не так важны. беру 4-5 длинных синеньких, по длине подбираю примерно в шириму формы, тогда они поперек хорошо укладываются
пачка 200гр сливок
на рагу: мяса 300-400 гр, стакан жидкости (жидкого томатного сока или пасты, разведенной водой), 1 большая луковица
моцарелла вот такая, я режу всю кубиками как на оливье, даже не знаю сколько это 250гр наверное
http://www.delimo.dk/Portals/0/produ...leder/2418.jpg
слои у меня чередуются 2 раза, т.е. синие - рагу - синие - сыры- синие - рагу - синие - сыры
блюдо очень известное, как выяснилось у него даже есть страничка википедии
http://en.wikipedia.org/wiki/Parmigiana
Социальные закладки